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廚房設(shè)備的安全使用

√做飯時(shí)，淘米水不要白白浪費(fèi)掉，可以留下來(lái)洗菜，這樣做不僅節(jié)約用水，同時(shí)還可以更加有效地洗去蔬菜瓜果上面殘留的nong藥。最后，洗完菜的水還可以用來(lái)沖廁所。

√洗碗時(shí)，對(duì)于油膩較重的餐具，可以先用廢紙擦掉油膩物，這樣可以減少?zèng)_洗的水量。洗碗時(shí)比較好把碗碟全部用洗滌劑處理后統(tǒng)一放在水龍頭底下，這樣沖洗一件的時(shí)候其他碗碟同時(shí)也可以得到清洗，不要讓水龍頭長(zhǎng)開，這樣每次可節(jié)省80公升水。

家用電器節(jié)約面面觀

√家用電器，包括在廚房中使用的微波爐、食品加工機(jī)等，不使用時(shí)應(yīng)拔掉插頭，或是安裝帶有開關(guān)的插座，這樣可減少15%的家電耗電量。

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酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)方案

廚房的用水和明溝。有許多廚房在設(shè)計(jì)水槽（水池）時(shí)，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見水池，昆明餐飲廚具生產(chǎn)銷售，于是忙起來(lái)干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服務(wù)。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或太毛糙，或無(wú)高低落差，或無(wú)有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實(shí)保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

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