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鴨掌好吃嗎|鴨掌|潘老壯鴨舌很好吃(查看)

鴨掌好吃嗎廠家

價(jià)格： 電議

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可銷售總量： 1000件

手機(jī)： 15067096077 郵箱： 153416192@qq.com

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豆豉啤酒紅燒鴨脖的做法：

1.將鴨脖子洗凈后剁成小段，鍋中加入適量可以淹沒鴨脖子的水，放入姜片，料酒，大火煮開焯去血水

2.焯好的鴨脖子撈出瀝干水分備用

3.平底鍋中加入適量食用油，爆香蒜瓣，姜片，花椒，干紅辣椒

4.之后加入鴨脖子段翻炒片刻

5.之后加入一聽的啤酒

6.大火燒開后，加入油豆豉，蓋上鍋蓋，煮3分鐘

7.準(zhǔn)備秘制紅燒汁

8.在鍋中加入20ml的秘制紅燒汁，之后翻伴均勻，蓋上鍋蓋，繼續(xù)中小火煮15分鐘

9.待湯汁收去一半的時(shí)候，加入1勺的白糖，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮至湯汁微收濃稠即可

挑選鴨脖：新鮮的肉類表面有光澤，并有一種固有的香味，指壓時(shí)富有彈性，瘦肉鮮紅，肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤，不粘手。質(zhì)量差的肉表面干燥或極為濕潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。變質(zhì)的肉顏色暗淡，指壓后凹陷不能恢復(fù)，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如是死后屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。

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