小籠鮮肉燒麥培訓(xùn)費(fèi)用,金糧小吃培訓(xùn),鎮(zhèn)江小籠鮮肉燒麥

小籠鮮肉燒麥，鎮(zhèn)江小籠鮮肉燒麥，是美食中的一種，相信大家都不陌生，那么對(duì)其做法，您都了解多少呢？下面跟隨金糧小吃培訓(xùn)的小編來為您講一講：

主料:小麥面粉400g、五花肉400g、肉皮凍200g、醬油20ml、鹽3g、蔥汁5ml、姜汁5g、香油15ml、味精2g

做法：

1.先把豬肉切成片。

2.再剁成碎末。

3.用蔥、姜泡水。

4.肉餡中添加蔥、姜水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

5.加入鹽、醬油、味精、香油攪拌均勻。

6.再加入絞碎的肉皮凍，一起拌勻制成肉餡。

7.面粉放到干凈盆里。

8.倒入一半熱水?dāng)嚢?，再加一半涼水和面團(tuán)，餳10分鐘。

9.放到面板上揉勻，切開搓成長(zhǎng)條。

10.切成均勻大小的劑子按扁。

11.搟成中間稍厚的皮。

12.放入肉餡，沿邊將皮子提捏折褶，中間留一小口，可見到餡心，包好放到面板上稍餳。

13.放入蒸籠中，鍋里放水燒開，放入籠屜。

14.大火蒸10分鐘即熟。

隨著人們的口味在不斷的增多，食物的種類也越來越多，其中包含了水煎包。那么對(duì)于水煎包的做法，您都知道多少呢？下面就由金糧小吃培訓(xùn)的小編來為您講一講：

食材：面粉400克、豬肉餡400克、蔥200克、姜40克、食用油20毫升、鹽4克、雞精3克、香油5毫升、味極鮮醬油5毫升、酵母粉4克、黑芝麻5克。

做法：

1、酵母粉倒入碗內(nèi)，然后加入適量的溫水。靜置十分鐘后，倒入面粉內(nèi)，特色小籠鮮肉燒麥培訓(xùn)，和成表面光滑的面團(tuán)。然后蓋上保鮮膜，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右。

2、將30克的姜切成片，小籠鮮肉燒麥培訓(xùn)費(fèi)用，放在一小碗中，加入50毫升左右的水浸泡一個(gè)小時(shí)。將100克的蔥切條，放在50毫升的水中，浸泡一個(gè)小時(shí)。將剩下的蔥、姜分別切成末。

3、將肉餡打散，加入香油。然后朝一個(gè)方向攪拌。

4、姜水、蔥水分別分三次放入肉餡中。每放一點(diǎn)水，小籠鮮肉燒麥培訓(xùn)多少錢，就要使勁朝一個(gè)方向攪拌，直至水份全部被吸收，肉餡上勁。然后放入醬油、鹽、雞精、10毫升的食用油朝一個(gè)方向攪拌勻均。

5、將姜末和蔥末分別入肉餡中，朝一個(gè)方向攪拌勻均。

6、面團(tuán)發(fā)酵好到原體積的兩倍大時(shí)，就發(fā)酵好了。

7、將面團(tuán)取出，揉至表面光滑。

8、將面團(tuán)分成50克左右的小面團(tuán)。

9、 將小面團(tuán)搟成面餅。

10、把餡放在小面餅中央，然后包成包子。平底鍋內(nèi)放入少量的食用油，然后將包子放入鍋內(nèi)。

11、往鍋內(nèi)倒入50毫升左右的水，然后蓋好鍋蓋。小火煎制12分鐘左右。

12、出鍋時(shí)撒適量黑芝麻即可。