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特色小籠鮮肉燒麥培訓(xùn)|煙臺小籠鮮肉燒麥|金糧小吃培訓(xùn)(查看)

小籠鮮肉燒麥廠家

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蛋黃鮮肉包，是比較常見的食物之一，那么對于蛋黃鮮肉包的做法，您都了解多少呢？下面就由金糧小吃培訓(xùn)的小編來為您講一講：

用料：發(fā)面面團(tuán)150公克，內(nèi)餡A：鴨蛋6個，米酒2大匙，內(nèi)餡B：面200公克，水50公克，香油10公克，鹽8公克，細(xì)砂糖8公克，醬油膏40公克

做法：1.生咸蛋黃洗凈，以米酒略拌后，切小塊備用。2.將內(nèi)餡材料B所有材料攪拌均勻至黏稠膠狀時，再加入作法1的咸蛋黃，放入冰箱冷藏。3.取發(fā)面面團(tuán)每個30公克橄成圓面皮，煙臺小籠鮮肉燒麥，再取適量的肉餡包入圓面皮中，特色小籠鮮肉燒麥培訓(xùn)，并注意每個肉餡皆有咸蛋黃。4.將作法3的蛋黃鮮肉包放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10～12分鐘即可。

如今美食的種類隨著人們的口味在不斷的增多，其中包含了小籠鮮肉燒麥。那么對其美食的做法，小籠鮮肉燒麥培訓(xùn)多少錢，您都增多多少呢？下面跟隨金糧小吃培訓(xùn)的小編來簡單了解一下：

主料：高筋粉330克、牛奶220克、豬肉300克、胡蘿卜半個、青豆50克、玉米粒50克、鹽適量、糖適量、生抽1大勺、蠔油1勺、料酒適量、酵母3克

做法：

1、把面團(tuán)材料混均后揉成光滑的面團(tuán)。

2、室溫發(fā)酵至2倍大。

3、面團(tuán)發(fā)酵的時候準(zhǔn)備肉餡，小籠鮮肉燒麥培訓(xùn)學(xué)校，把肉剁成沫。

4、加入剁碎的青豆、玉米和胡蘿卜。

5、放入調(diào)料加少許水往一個方向打勻再慢慢地加入水直到打到有粘性。

6、發(fā)酵好的面團(tuán)分成15克一個劑子，搟成面片。

7、再用搟面杖把面片的四周搟成裙邊樣。

8、取一面片，放入適量肉餡。

9、用虎口慢慢收起來就可以了。

10、全部包好的樣子，把包好的燒賣碼入蒸籠，大火蒸12-15分鐘即可。

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