揚(yáng)州西點(diǎn)培訓(xùn)_西點(diǎn)培訓(xùn)_有為餐飲

布朗尼蛋糕在北美家庭的餐桌上非常受歡迎，濃密的疏松組織配上濃濃的巧克力，西點(diǎn)培訓(xùn)，還有堅(jiān)果香酥的味道，吃了一口都會感覺如醉愛河般的幸福;

這是一名老司機(jī)在家常做的一個(gè)簡單又美味的布朗尼蛋糕的做法;

想學(xué)嗎?想學(xué)就動(dòng)手吖，千里之行始于足下嘞;

食材：

核桃、高粉、無鹽黃油、雞蛋、黑巧克力、細(xì)砂糖;

做法：

1、將核桃砸開取出核桃仁(50g)，揚(yáng)州西點(diǎn)培訓(xùn)，然后放入160度烤箱烤5分鐘，取出放涼切小塊備用;

2、黃油(75g)軟化，雞蛋(1個(gè))打散備用;

3、黑巧克力(60g)切小塊隔水融化成液態(tài)(加熱過程要不停的攪拌)后降溫備用;

4、將軟化后的黃油攪拌均勻(有點(diǎn)發(fā)白)，然后加入融化好的巧克力攪拌均勻;

5、依次加入打散的蛋液(1個(gè))細(xì)砂糖(50g)過篩后的高粉(50g)核桃丁(50g)攪拌均勻后倒入蛋糕模，輕震幾下放入預(yù)熱好的烤箱180度上下火烤25-30分鐘;

Butter Milk酪乳：255mlPlain Flour 低筋面粉： 260gRedFood Color 紅素： 適量(幾滴）Salt細(xì)鹽： 1/2 茶匙Soda小蘇打： 1/2 茶匙Vanilla Extract香草精華：1T  

奶酪餡creamcheese filling：

藍(lán)風(fēng)車淡奶油350克

奶油奶酪300g

奶油糖霜150g

糖粉50g

Wilton紫素一滴

做法：

1. 黃油加糖，攪打均勻。分次加入蛋液，攪打均勻。

2. 加入香草精，紅曲粉，可可粉，鹽，攪打均勻。

3. 交替分3次加入低粉和酪乳拌勻。

4.放入墊油紙的8寸圓形模具，我用了2個(gè)8寸圓模具，入烤箱175度烘烤至輕拍蓬蓬聲。我烤了大約35分鐘，取出撕去油紙放涼。

5.奶油奶酪和奶油糖霜放室溫軟化，攪打至無顆粒后加入糖粉攪打均勻，顏要慢慢調(diào)，由深至淺，一次少調(diào)。

6.將蛋糕切成4片，專業(yè)西點(diǎn)培訓(xùn)，將藍(lán)風(fēng)車奶油打發(fā)，一片蛋糕放底部，擠上一層藍(lán)風(fēng)車奶油，再放蛋糕，再擠一層，西點(diǎn)培訓(xùn)中心，最后將蛋糕外緣抹平，可以抹薄一點(diǎn)。

7.將奶油奶酪陷裝入裱花袋，裝8齒裱花嘴，裝飾蛋糕外緣裱花