宮廷桃酥的價(jià)格,桃酥,秋香食品(查看)

桃酥的做法步驟：

1花生烤熟，剝皮。 

2花生仁切碎。 

3普通面粉230克，淀粉20克，小蘇打2克混合均勻后先過一遍篩備用。 

4將花生油60克，綿白糖85克，桃酥，豬油30克，放入一個(gè)盆里，攪拌均勻。 

5加入一個(gè)雞蛋，再次攪拌均勻。 

6這是攪拌好的糖油蛋混合物的樣子。 

7將之前過篩的粉類，再次過一次篩，直接篩入糖油蛋混合物內(nèi)。 

8合成一個(gè)面團(tuán)。 

9倒入切碎的花生仁。 10混合均勻后，蓋上蓋子靜置半個(gè)小時(shí)。 

11半個(gè)小時(shí)后將面團(tuán)分割成30克一個(gè)的小面團(tuán)，揉成圓形，壓扁。 

12表面刷蛋液，撒少許黑芝麻裝飾一下。 

13烤箱中層，180度20分鐘。（這是第1盤30克一個(gè)9個(gè)。） 

14這是第二盤。（沒有稱份量，隨手分割的，宮廷桃酥配方，大概27克一個(gè)9個(gè)，剩下的面團(tuán)搓成幾個(gè)小球稍按壓一下，怎樣做桃酥餅，一口一個(gè)孩子很喜歡）

小竅門：

1、不喜歡豬油特殊氣味的一定要注意了，可以用等量黃油代替。

2、加入少許玉米淀粉效果會更好。使用的廚具：電烤箱

    桃酥的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。制作桃酥時(shí)面團(tuán)不宜太干，宮廷桃酥的價(jià)格，不要為了追求健康就大量減少油類，會導(dǎo)致成品干硬不酥脆，面團(tuán)也不要揉的太瓷實(shí)，如果沒有廚師機(jī)就用手將面團(tuán)抓勻即可。

桃酥制作：

1、這款桃酥制作簡單，味道酥脆，非常可口。揉好的面團(tuán)不能太干，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的面團(tuán)較干，需要適量添加些植物油。

2、如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分鐘，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才會更香。當(dāng)然，這款桃酥也可以不放核桃仁。

3、烤焙的時(shí)間和溫度需要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況酌情調(diào)整，另外，如果你做的桃酥個(gè)頭比較大，也需要多烤一會兒。