牛好牛鹵味牛肉鍋_ 牛好牛_牛肉鍋
牛好牛鹵味牛肉鍋廠家
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可銷售總量： 1000件
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醬鹵牛肉鹵水配方及技術關鍵解析：
鹵水香料在使用時要本著寧少勿多的原則，尤其是小茴香、八角等一些香味濃郁的香料一定不要太多，否則會產生一種發(fā)悶的味，從而掩蓋原料本味和其他香料的香味，應用時要不同的原料不同對待，不能圖省力包一個wan能料包一勞永逸。如加工羊肉，可加入一些孜然，加工狗rou時加一些薄荷，再根據原料的特性，增減各種香料的用量，如：豬肉就要多放些肉蔻、桂皮，牛肉鍋，雞鴨等禽類要加些白芷。
牛肉火鍋的做法
1.粉絲用開水浸泡片刻，至軟即可
2.土豆去皮切片，泡在清水中，以免氧化
3.腐竹洗凈，白蘑菇洗凈、切薄片
4.各類丸子用清水沖一下，瀝干水分放入盤中
5.莜麥菜洗凈，中間切一刀
6.香菜洗凈、去根，嫩一些的也可不去根
7.菠菜洗凈、去根，碼入盤中
8.白蘿卜去皮、切薄片，與土豆片拼一盤
9.用開水將牛肉浸泡片刻，鹵味牛肉鍋加盟多少錢，方便倒出10.將牛肉倒入鍋中，加入足量開水
11.大火加熱至湯汁沸騰，轉小火，就可以涮了
12.等待加熱的過程中，鹵味牛肉鍋加盟總部，將沙茶醬放入小碗，做為蘸料待用。
家常做法主料:牛肉
輔料:桂冠貢丸、白蘿卜、豬大骨頭、金針菇(罐裝)、杏鮑菇、藕、海帶、香菜
調料:沙茶醬、老干媽、醬油
做法
1、白蘿卜洗凈刨皮，切成小圈。
2、豬腿骨洗凈。
3、燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水。
4、把豬腿骨撈出放入鍋內，牛好牛鹵味牛肉鍋，與白蘿卜一起熬湯。牛肉火鍋其他系列
5、加滿一鍋水，大火燒開。
6、中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調味。
7、金針菇和杏鮑菇各一盒。
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