知硒堂恩施特產(chǎn)供應(yīng)(圖),什么土蜂蜜好,臺(tái)州土蜂蜜

     有人說(shuō)土蜂蜜貴，是不了解土蜂蜜跟普通蜂蜜的區(qū)別，恩施土蜂蜜是蜂農(nóng)養(yǎng)了一年的蜜，地道山珍，價(jià)格不能和超市的濃縮蜜相比。

     土蜂蜜之所以比市場(chǎng)上普通蜂蜜貴的原因：

     1、難飼養(yǎng)，對(duì)環(huán)境要求高。土蜜蜂也稱中華蜂，對(duì)環(huán)境的要求非常高，近乎于苛刻。必須是有廣闊優(yōu)越的自然環(huán)境下才能大量繁殖、生存，環(huán)境不能被污染，有藥的地方蜜蜂就會(huì)被藥毒，導(dǎo)致滅完；

     2、產(chǎn)量低，品質(zhì)高。中華蜂完全采野外花粉釀蜜，產(chǎn)量很低，平均每窩蜜蜂一年產(chǎn)量只在20斤左右，什么土蜂蜜好，還要留一部分給蜜蜂在花少的季節(jié)充饑，所以，能取的蜜就更少了！

     3、土蜂蜜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，意蜂幾乎只采單一的花種，而土蜂會(huì)采集其它零星的花，所以土蜂蜜中含有的活性酶，礦物質(zhì)，微量元素的種類和數(shù)量都多于意蜂蜜，使得土蜂蜜口感更好，喝土蜂蜜美容嗎，營(yíng)養(yǎng)更豐富，很多中藥里都會(huì)用來(lái)作為藥引子。

     4、需要大量的人力投入。因?yàn)轱曫B(yǎng)中華蜂的地方自然條件都很好，所以野外都會(huì)有大量的黃蜂，黃蜂個(gè)頭比蜜蜂大幾倍，臺(tái)州土蜂蜜，攻擊力，專門攻擊蜜蜂，侵食蜜蜂的蜂蛹。所以必須有專人看管著，把前來(lái)侵略的黃蜂殺掉。

蜂蜜作為食品從古至今記載頗多，據(jù)《三國(guó)志?魏志?袁術(shù)傳》：“時(shí)盛暑，欲得蜜漿，又無(wú)蜜，坐床上嘆息良久?！舜筮逶唬骸霸g(shù)至于此乎！”因頓伏床下，嘔血斗余而死?！碑?dāng)時(shí)還用蜂蜜作蜜餞，《三國(guó)志?吳志?孫亮傳》“使黃門至中藏取蜜漬梅?！?/p>

在烹任和食品工業(yè)中，蜂蜜是不可缺少的原料，常稱“欲作名廚師；以蜜代糖飴。”蜂蜜的主要特點(diǎn)是；增加食品的營(yíng)養(yǎng)性，色澤鮮潤(rùn)，質(zhì)地柔軟，氣味清香，甜而不膩，不易風(fēng)干，貯存期延長(zhǎng)。經(jīng)常食用蜂蜜和蜂蜜制品可調(diào)整消化系統(tǒng)機(jī)能，尤其適宜于老年人、兒童及身體虛弱者。因?yàn)榉涿塾形鼭裥裕枷忝牢?，所以，自古以?lái)許多名菜名點(diǎn)均離不開(kāi)蜂蜜。

隋唐開(kāi)始用蜂蜜釀酒，醫(yī)學(xué)家孫思邈(581—682年)記載了葡萄、蜜等酒不用曲”的自然發(fā)酵法，提供了釀制蜜酒的方法，而且還用蜜酒治疾病。現(xiàn)代蜜酒就更多了，如山東的中華蜜酒、安徽休寧蜂蜜燒酒、武漢的蜂蜜啤酒、杭州的貴妃酒，還有蜂蜜汽酒、蜂蜜白酒、蜂蜜甜酒。其他還有蜂蜜酸奶、蜂蜜醋、蜂蜜冰漠淋、蜂蜜冰糕等。

家庭自制食品也用得著蜂蜜，如蜂蜜泡菜、蜂蜜沙拉，各種蜜餞食品、各種糕點(diǎn)、燒豬排、烤雞和烤鴨等。

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土蜂蜜的簡(jiǎn)介

　　土蜂蜜就是采用中華本土蜜蜂(簡(jiǎn)稱土蜂)采蜜。土蜂采集花蜜經(jīng)充分釀造而成，封蓋成熟的土蜂蜜，蜜色深黃、口味獨(dú)特、香味醇厚、營(yíng)養(yǎng)豐富，亦為《本草綱目》記述之蜂蜜，是入藥之蜂蜜，是其它蜂種采的蜜所不能比的。

　　土蜂因?yàn)椴杉嗟拿墼粗参?，一斤土蜂蜜市?chǎng)價(jià)多少，加上土蜂不專門生產(chǎn)花粉，蜂王漿，蜂膠這些副產(chǎn)品，所產(chǎn)生的花粉和蜂王漿成分都會(huì)混合在蜂蜜里面，所以土蜂蜜的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分更高。

土蜂蜜的鑒別方法

　　1、土蜂蜜在春、秋、冬都會(huì)結(jié)晶，半結(jié)晶，夏天則是上半部分呈液態(tài)，下半部分半結(jié)晶，在半結(jié)晶狀態(tài)時(shí)是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由于花粉地域不同，顏色有差異。

　　2、土蜂蜜有淡淡的植物花香味，非土蜂蜜聞起來(lái)氣味不是很明顯。

　　3、取一小勺土蜂蜜放入口中品嘗，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的潤(rùn)甜綿長(zhǎng)，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內(nèi)都有余酸味，因?yàn)槭翘烊换鬯?，沒(méi)有統(tǒng)一味道標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、土蜂蜜的結(jié)晶顆粒拿到手里一捏即融。

　　5、如果是摻了水的土蜂蜜，在把蜂蜜放在紙巾上，紙巾吸水摻了水的假蜜會(huì)迅速暈開(kāi)。