專業(yè)甜品培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、有為餐飲(查看)
甜品培訓(xùn)廠家
郵箱：
手機：
蛋糕
白油--俗稱化學(xué)豬油或氫化油，系油脂經(jīng)油廠加工脫臭脫色后再予不同程度之氫化，使之成固形白色的油脂，甜品培訓(xùn)學(xué)校，多數(shù)用于酥餅的制作或代替豬油使用。
焦糖--砂糖加熱溶化后使之成棕黑色，用于香味或代替色素使用。
翻糖--由轉(zhuǎn)化糖漿再予以攪拌使之凝結(jié)成塊狀，用于蛋糕和西點的表面裝飾。
牛奶--為鮮奶，含脂肪3.5％，水分88％。多用于西點中塔類產(chǎn)品。
布丁蛋糕
做法二材料：布丁液：布丁粉12.5克 清水175克 糖37.5克 全蛋25克
蛋糕：牛奶50克 水50克 油50克 低粉82.5克 玉米淀粉12.5克 蛋黃60克 蛋清125克 糖85克步驟：1、布丁液所有材料加熱至融化；
2、過濾后放置備用；
3、鮮奶加水、油；
4、隔水融化后攪拌均勻；
5、倒入過篩后的粉類；
6、分次加入蛋黃，攪拌均勻；
7、蛋白分次加糖，打至長彎角；
8、取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均勻；
桑葚西米布丁原料： 桑葚醬、牛奶、魚膠粉、西米 做法：
1、桑葚醬2大勺，加1大勺水，隔熱水?dāng)嚢韬笕趧颍?/p>
2、牛奶50ml，溫?zé)幔谷氚韬玫纳］蒯u，甜品培訓(xùn)價格，用打蛋器攪勻；
3、處理好的果醬牛奶中加入1大勺魚膠粉，甜品培訓(xùn)，隔熱水慢慢攪拌均勻；
4、然后用勺子倒入菊花模，8成滿即可；
5、加入煮好控干水分的西米，用牙簽或筷子小心攪勻；
6、將菊花模放入冰箱冷凍室，專業(yè)甜品培訓(xùn)，大約1小時（視自家冰箱情況而定時間），凍成型后倒扣，用牙簽小心脫模即可。
專業(yè)甜品培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、有為餐飲(查看)由揚州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司提供。揚州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司（www.ywdgpx.com）是專業(yè)從事“法式西點,滿記甜品,面包,歐式蛋糕,西點蛋糕,英式翻糖蛋糕”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：潘先生。
揚州有為餐飲技術(shù)推廣有限公司
注冊資金：10萬
聯(lián)系人：潘先生
固話：136-65219050
移動手機：13665219050
企業(yè)地址： 寶應(yīng)縣
高郵甜點培訓(xùn)、有為餐飲培訓(xùn)、甜點...
電議
甜品培訓(xùn)學(xué)校,有為餐飲(在線咨詢...
電議
儀征甜品培訓(xùn)|揚州有為餐飲技術(shù)推...
電議
蛋糕培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)中心、有為餐飲...
電議
蛋糕培訓(xùn)機構(gòu)|揚州蛋糕培訓(xùn)|揚州...
電議
