面包培訓(xùn)價(jià)格、有為餐飲、面包培訓(xùn)

配方

奶油乳酪：100g

牛奶：20g

蛋黃：2個(gè)

細(xì)砂糖：20g

蛋白：40g

糖：20g

魚(yú)膠粉：10g

純凈水：50g

五成發(fā)淡奶油：150g

原味咖啡：5g

開(kāi)水：20g

云厘拿汁：5g

風(fēng)味特點(diǎn)：超人氣流行甜點(diǎn)，面包培訓(xùn)價(jià)格，時(shí)尚的代表

大師叮囑：裝飾的搭配簡(jiǎn)單

制作過(guò)程

1、將牛奶和奶油乳酪一起放入鍋中隔水加熱攪至奶酪完全溶化（水溫控制在80度以下）

2、將蛋黃和糖一起放入鍋中

3、隔水加熱煮至濃稠狀

4、將3倒入1中攪勻

5、將蛋白和糖倒入攪拌機(jī)中

6、打至中性發(fā)泡后倒入4中攪勻

7、加入泡軟的吉利丁片攪至完全溶化，待以上混合物冷卻至40度左右加入打發(fā)好的淡奶油并攪勻，加入冷卻的咖啡水?dāng)噭颍瑩P(yáng)州面包培訓(xùn)，加入云厘拿汁攪勻

制作方法傳統(tǒng)咸奶茶

先將茶搗碎，放入白水鍋中煮。茶水燒開(kāi)之后，煮到茶水較濃時(shí)，用漏勺撈去茶葉之后，再繼續(xù)燒片刻，并邊煮邊用勺揚(yáng)茶水，待其有所濃縮之后，再加入 適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚(yáng)至茶融，再次開(kāi)鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。　

制作材料(11張)

熬奶茶的方法：1.把小米炒熟（開(kāi)花就像爆米花一樣）；2.熬好磚茶（紅色）；3.把茶葉取出（只留湯不留葉）或把茶水倒出，這樣的茶水沒(méi)有一點(diǎn)的茶葉渣非常干凈；4.倒入炒熟的小米，熬2分鐘，再倒入純牛奶（不是袋牛奶，專業(yè)面包培訓(xùn)，那個(gè)不好喝）；5.再熬4分鐘即可，加入少量咸鹽；6.也可以加入黃油（少量的也可以不加）；7.可以品嘗了。

蛋粉--為脫水粉狀固體，有蛋 、蛋黃粉和全蛋粉等三種。

　　可可粉--有高脂、中脂、低脂，和有經(jīng)堿處理、未經(jīng)堿處理等數(shù)種。是制作巧克力蛋糕等品種的常用原料。

　　巧克力--有甜巧克力、苦巧克力，硬質(zhì)巧克力和軟質(zhì)巧克力之分，面包培訓(xùn)，另還有各種顏色不同的巧克力。常用于烘焙產(chǎn)品的裝飾之用。

　　 --有長(zhǎng)條狀，細(xì)絲狀，粉狀等數(shù)種。是制作椰子風(fēng)味產(chǎn)品的常用原料。