重慶嘿巴適餐飲培訓(xùn)(圖)|麻辣小面培訓(xùn)|涼山小面培訓(xùn)

重慶小面培訓(xùn)之打佐料

嘿巴適倡導(dǎo)“綠色健康、美味環(huán)保、傳統(tǒng)與創(chuàng)新”的現(xiàn)代飲食文化和“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專(zhuān)業(yè)、務(wù)實(shí)、合作共贏的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于飲食文化的研究開(kāi)發(fā)與推廣，涼山小面培訓(xùn)，我們有好的產(chǎn)品和專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售和技術(shù)團(tuán)隊(duì)，我們?yōu)榭蛻籼峁┖玫漠a(chǎn)品、良好的技術(shù)支持、健全的售后服務(wù);以的專(zhuān)業(yè)化美食推廣理念，引入現(xiàn)代化管理模式、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)易化、為加盟商真正的掌握地道重慶美食酸辣粉的精髓。

重慶小面培訓(xùn)選哪家好？很多朋友會(huì)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題。在小面制作過(guò)程中，打佐料的順序也是各個(gè)佐料產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，最后形成獨(dú)特口味的重要因素。芽菜、榨菜、姜蒜水、花椒、雜醬等等這些的順序不能亂，哪個(gè)在前面，哪個(gè)在后面都是有講究的。順序錯(cuò)了，麻辣小面培訓(xùn)，其實(shí)味道都會(huì)有細(xì)微的差別，如果順序錯(cuò)的離譜，那么味道就會(huì)差別極大。

重慶小面對(duì)佐料的用量和順序都通過(guò)流程圖和表格進(jìn)行了規(guī)范，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，使用嘿巴適特1制紅油和調(diào)料，即使從來(lái)沒(méi)有學(xué)過(guò)面條的人，也能打出嘿巴適技術(shù)師傅一樣的味道來(lái)。標(biāo)準(zhǔn)化，這就是我們經(jīng)常提到的詞語(yǔ)。

有了標(biāo)準(zhǔn)化的教學(xué)和操作，嘿巴適重慶小面的美味才能真正在全國(guó)各地開(kāi)枝散葉！

重慶小面為什么受歡迎？骨架1 個(gè)月前重慶是一個(gè)包容的城市，既有高樓大廈、裝修豪華的大飯店，也有依街而建的棚戶小面攤子，那些小面館在天橋下、車(chē)站旁邊、菜市口、巷子口支起一個(gè)小棚子，幾張桌子板凳加上一大口鍋就開(kāi)張了，雖然環(huán)境不好，但是小面的麻辣鮮香依舊吸引著這個(gè)城市不同階層的人民聞香而至。你甚至可以在一家其貌不揚(yáng)的攤攤面旁邊，看到穿西裝的、學(xué)生、打工族、棒棒軍都坐在路邊大汗淋漓的吃著小面。在重慶，小面就是這樣一種接地氣的卻擁有龐大粉絲量的地方特色食物。

　　有句話說(shuō)，一方水土養(yǎng)一方人。在重慶這座立體3D魔幻山城，重慶小面就像是這座山城的美女，簡(jiǎn)單，直接，痛快。小面簡(jiǎn)單，只需要幾勺子調(diào)料，三五分鐘煮熟就可以開(kāi)吃。小面直接，不需要北方大面的湯底，素面朝天，幾縷青葉，就像無(wú)需裝飾的重慶美女。小面痛快，有鍋、灶、海椒、花椒、菜葉子就可以下一碗麻辣小面，更是體現(xiàn)了山城人風(fēng)風(fēng)火火的性格。

　　對(duì)于山城人民來(lái)說(shuō)生活不只柴米油鹽，更有小面與遠(yuǎn)方。網(wǎng)友A是一位北漂的重慶土著，朋友問(wèn)他北漂苦嗎?“有夢(mèng)北漂就不苦”。A一直盤(pán)算著創(chuàng)業(yè)，而他把目光就放在重慶小面上，他辭職回重慶小面館拜師學(xué)藝然后用一份詳細(xì)的策劃書(shū)打動(dòng)了投資人。很快A的小面就在北方開(kāi)業(yè)了，50㎡大的店面處處展現(xiàn)重慶風(fēng)格，開(kāi)張后A的小面點(diǎn)門(mén)庭若市?！斑@是逐夢(mèng)的小面店”A說(shuō)他的夢(mèng)想就是做一碗有情懷的小面，把小面推向。

一碗小面，二兩剛好，

三種味道，四方來(lái)要。

五張凳子，六個(gè)人吃，

七種調(diào)料，八勺辣椒。

再來(lái)碗，花椒不夠多，所以麻不到我們那些袍哥。

吃完了切上學(xué)。都楞個(gè)幾桌，

象吃抹和，整到最后剩點(diǎn)湯湯都要堅(jiān)決把它除脫。

有人分錢(qián)不帶還想要份炒菜，

我們袍哥人家從不拉稀擺帶，

有人球錢(qián)沒(méi)得寡圖一個(gè)鬧熱，

這種娃兒要遭洗白

能不能簡(jiǎn)單一點(diǎn)生活，

過(guò)得太膩了就象火鍋。

二兩也能夠裝滿快樂(lè)，

小面雖平凡但卻自我。

追隨這優(yōu)美的歌聲，無(wú)論你是匆匆忙忙的過(guò)路食客，還是踏遍大街小巷遍尋美食的吃貨，都會(huì)身不由己的走進(jìn)小面館。

加入豬油、榨菜、花椒粉、味精、油辣子等十余種調(diào)料。再舀上一勺面湯，小面培訓(xùn)多少錢(qián)，調(diào)料在面湯高溫的刺激下釋放出內(nèi)在的味道。加入面條，小面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，最后在放上澆頭、芝麻、花生碎和青菜，整個(gè)過(guò)程行云流水、一氣呵成。如果說(shuō)小面是重慶人的魂，那么佐料就是小面的魂。貓婆小面的油辣子需要桂皮、砂仁、香葉、八角、香茅草等十多味香料，加上洋蔥、大蔥頭、姜片、芝麻等配料熬制而成，一口下去，在熱氣蒸騰中，味蕾瞬間迸發(fā)，終于還魂人間。