古城街道咖啡_意智天下_進口藍山咖啡豆
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最后一位遠方親戚，來自澳洲與新西蘭。Long Black 與Americano 一樣，同樣是將espresso 加水，古城街道咖啡，但做法有點不同。Americano 是直接把水倒進Espresso，但Long Black 則是把Espresso 倒進水中，進口藍山咖啡豆，除保留了Crema 外，水與Espresso 的比例還會維持在2 比1 的份量，因此Long Black風(fēng)味會較Amerciano 強。
一杯濃縮咖啡，雖然同樣以壓力形式萃取，但光是研磨度與萃取時間不同，就能制作出風(fēng)味口感完全不同的咖啡，不得不驚訝于咖啡的多樣化。
拿鐵瑪奇朵（Latte macchiato）
拿鐵咖啡的變化版，作法是把濃縮咖啡倒入奶泡中，用透明大杯裝盛才能看見顏色的層次。
1用容量600毫升的鋼杯將250-300毫升的牛奶打出奶泡；調(diào)整蒸氣噴管的位置，以便在奶泡中打入較多空氣。把打好的奶泡倒進玻璃杯里。
2取一個容量約100毫升的小鋼杯或咖啡瓷杯，萃取單份濃縮咖啡。
3慢慢把濃縮咖啡倒入玻璃杯中：由于各種液體密度不同，可以看見層次的變化。
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