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不辣鴨胗_潘老壯鴨舌加盟費(fèi)多少_不辣鴨胗哪家好吃

辣鴨胗廠家

價(jià)格： 電議

物流： 暫無(wú)物流地址| 買家支付運(yùn)費(fèi)

可銷售總量： 1000件

手機(jī)： 15067096077 郵箱： 153416192@qq.com

傳真： 0579-82309529 地址： 浙江

在線詢盤聯(lián)系廠家：15067096077 0579-82387798

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姜辣鴨脖鴨爪的做法：

鴨脖子撕干凈表面的筋膜，砍小段，鴨爪清理干凈；干辣椒洗凈擦干，姜塊切片，蒜瓣切厚片；鴨脖子鴨爪先用開(kāi)水汆燙沖洗干凈，加兩片桂皮，一把花椒（隨手），兩根當(dāng)歸須（去腥），加鹽，加水（淹過(guò)所有材料）入高壓鍋上汽沖6-7分鐘；出鍋后撈出瀝干（棄香料）備用；坐鍋溫菜油（比平常炒菜多2-3倍），小火下姜片和干辣椒、蒜片慢慢熬出香味；撈出干椒姜片蒜片，油留鍋里；轉(zhuǎn)大火下鹵好的鴨脖子鴨爪，不停翻炒出香味，噴少許白酒繼續(xù)翻炒，加入炸好的干椒姜片繼續(xù)翻炒，最后淋生抽蠔油拌勻即可。

麻辣醬鴨舌的做法：

洋蔥切丁，姜切片，大蒜拍破去皮，鴨舌一定要洗干凈??！反復(fù)沖。鍋中加入足量的水，放入鴨舌，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，將鴨舌撈出，再用清水反復(fù)搓洗干凈，煮過(guò)鴨舌的水倒掉不要，鍋中重新注入適量的水，大火燒開(kāi)后，放入洗凈的鴨舌焯一分鐘后撈出瀝水備用。（兩次過(guò)水可以去腥）取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、鹽、蔥、姜、蒜拌勻。將瀝水后的鴨舌放入碗中，攪拌均勻。放冰箱冷藏腌制5個(gè)小時(shí)。炒鍋倒入少許油，油熱后放入蔥姜蒜花椒粒干辣椒大料爆香。放入腌制過(guò)的鴨舌，加入冰糖、老抽、剩余的料酒翻炒均勻再加足量清水沒(méi)過(guò)鴨舌表面，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。最后大火收汁出鍋！

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