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麗水鴨掌_潘老壯鴨舌*_鴨掌招商代理

鴨掌加入廠家

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家庭版盆菜的制作方法：

1炸蝦：蝦洗凈去沙線，蝦槍，蝦須，做一點面糊，將蝦炸好?？赜?nbsp;

2紅燒五花肉、雞：將五花肉、雞焯掉血水。

3鍋中放油，放入花椒，八角等料炒香，加入五花肉和雞小煎片刻。

4加水燒開，加老抽，生抽，糖，燒至湯汁濃稠。

5蠔汁鮑魚：鮑魚刷洗干凈，燙一分鐘，再起新鍋放油，放入鮑魚加生抽老抽蠔油調(diào)料燜燒半小時左右即可?？梢杂梅酃窜汀?6鹵鴨掌：可見上一菜譜。香油西蘭花：西蘭花焯水，用香油拌一下備用。

7高湯燒香菇、枝竹：枝竹用水泡好，香菇切十字刀方便入味，枝竹和香菇分別焯水，然后用雞湯（或者其他高湯都可）燒十幾分鐘入味。備用。

8牛肉汁蘿卜：白蘿卜去皮切滾刀塊，焯水，用牛肉高湯燜燒半小時。即可。

9最后裝盆：最下面放蘿卜，然后是枝竹，然后是用西蘭花裝飾并將豬肉、雞肉切塊，蝦、香菇、鮑魚、鴨掌分別裝入。最后在吃的時候淋入湯汁連盆燒上個十幾分鐘即可。

潘老壯鴨舌店歡迎您的加盟！

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酸蘿卜鴨掌魔芋湯的做法步驟：

1、準(zhǔn)備好所用食材；清水放低度酒、鹽、橘皮，姜片燒開(焯水時放姜片橘皮和白酒去腥效果好還增香)

2、放入鴨掌，再次煮開后撈出鴨掌，用涼水沖洗干凈

3、純凈水，加入蔥段和略多的姜片。(姜暖胃，也讓鴨湯不那么涼性)4倒入酸蘿卜、鴨掌、魔芋，煲壓20分鐘；打開鍋蓋，開蓋燉10分鐘。(去除水汽，使湯更香濃)

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