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　高糖高油的廣式月餅，曾占據(jù)上世紀(jì)80年代的月餅市場。近年來，月餅的制作打破傳統(tǒng)和地域界限，不斷融合創(chuàng)新，尤其在餡料上標(biāo)新立異，出現(xiàn)了許多特色鮮明、受人歡迎的新潮品種。

　　記者了解到，目前流心奶黃月餅比較受歡迎。與普通月餅不同的是，這種月餅的內(nèi)餡并不是固體狀態(tài)，還是類似糖漿的狀況，食用時(shí)，尤其是用微波爐加熱后，會有爆漿的感覺，深受消費(fèi)者喜愛。除了流心奶黃月餅外，抹茶、焦糖、蔓越莓、冰淇淋等口味的月餅關(guān)注度也不小。相比之下，蘇式月餅的內(nèi)餡變化相對要小一些，而更注重外皮的酥脆度。這也是近年來，現(xiàn)烤月餅更受歡迎的原因之一。

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