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1991年,食品出口大國意大利明確宣布禁止塑料食品包裝袋的使用,英國也從1991年開始使用一種可食用、薄而透明的薄膜保先果蔬,膠原蛋白腸衣廠,德國、瑞士、澳大利亞等國也正逐漸淘汰塑料食品包裝袋,我國也在“九五”期間實(shí)施了“綠色包裝”工程。由此可見,膠原在食品包裝上應(yīng)用前景廣闊。






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膠原凝膠也可以直接擠出在香腸肉漿上,即使用共擠出設(shè)備,使纖維膠原的可擠壓的水性凝膠與香腸內(nèi)容物肉漿料一起從擠出機(jī)組合鑄頭擠出,直接包覆在肉漿料上,形成香腸。本文所述的技術(shù)也可擴(kuò)展至脫脂膏體形成膠原凝膠,梅州膠原蛋白腸衣,并將凝膠形成擠出產(chǎn)品(如薄膜或腸衣)。還可以用共擠出的方法得到共擠出的混合或復(fù)合產(chǎn)品。

隨著我國對食品安全問題的日趨重視,嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)工藝、食品生產(chǎn)、檢測所需具備的現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備等,使我國肉制品行業(yè)整合速度正在加快,一些作坊式的小企業(yè)將會被逐步市場淘汰,大中型香腸制造企業(yè)將占據(jù)更大的市場份額,膠原蛋白腸衣廠,膠原蛋白腸衣由于更適合規(guī)?;瘷C(jī)械化生產(chǎn),因此替代天然腸衣的趨勢更凸顯,膠原蛋白腸衣取代天然腸衣的份額將越來越大。


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