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鹵蛋的注意事項
1. 煮雞蛋時為防止雞蛋破裂可在水中加點鹽,或在煮雞蛋時將水煮到九成開。將鍋端下來,約停3 分鐘,關(guān)小火后繼續(xù)煮,煮到雞蛋煮熟,這樣也可防止雞蛋崩裂;
2. 鹵湯用過一兩次后可加些調(diào)料、精鹽繼續(xù)使用,但要殘渣;
3. 夏季鹵湯中要多加些鹽,防止雞蛋變質(zhì);
4. 也可根據(jù)自己的口味適當(dāng)加一些辣椒或者食醋來調(diào)味。

配方1:優(yōu)質(zhì)醬油1千克,五香雞蛋廠家,冰糖500克,精鹽750克,八角、甘草、橘皮、草果各25~30克,沙姜、花椒、丁香各15克,紹興黃酒500克,水5千克。
配方2:醬油、白糖各l千克,五香雞蛋招商,鹽125克,黃酒500克,安徽五香雞蛋,茴香、桂皮各75克,蔥250克,姜100克,水5千克。
配方3:醬油l千克,白糖750克,鹽75克,黃酒500克,甘草150克,茴香、桂皮各50克,丁香25克,水5千克。
配方4:醬油1.25千克,白糖400克,五香雞蛋代理商,鹽、丁香各100克,黃酒、甘草各250克,茴香、桂皮各400克,水5千克。

雞蛋,味甘性平。雞蛋是大眾喜愛的食品,鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富。鹵蛋是用各種調(diào)料或肉汁加工成的熟制蛋。鹵蛋是熟食店經(jīng)營禽蛋品中的一個大眾化食品,普遍受到人民的歡迎。鹵蛋,總是披著油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩繽紛的美味后面,甘與蘿卜干、辣椒、醬油為伍,不顯山露水。從中間切開,色、香、味深入其中,獨具醇美。


注冊資金:1000萬
聯(lián)系人:柴總
固話:0372-6290002
移動手機(jī):18637203087
企業(yè)地址:河南 湯陰縣