黃花菜-黃花菜合作社-黃花菜廠家批發(fā)

現(xiàn)在這時節(jié)，走進邵東，特別是走進邵東西部地區(qū)，放眼望去，一片片滿地金黃的黃花菜地里，盡是菜農們采摘黃花的忙碌身影，真是一派豐收喜悅的景象。

我縣黃花菜是全國主產地，約占總產量的70%左右，遠銷國內外。黃花菜采摘時間基本上是在每年的6月中旬至8月中旬，每天的采摘時間緊，每天早上至下午五點左右都可采摘，但不能超過下午五點，黃花菜廠家批發(fā)，過了這個時段，黃花菜松苞開花就沒有可用價值了。昨日黃花是沒有價值的，因此它又被稱作“一日百合”?，F(xiàn)在正是炎熱的夏天，也正是黃花菜采摘高峰期，菜農們?yōu)榱藫屪r間，有些在凌晨兩三點，頭戴探照燈，摸黑就在黃花菜地里采摘，一直到把該天的菜采摘完。這也是邵東人“霸得蠻”精神之一的體現(xiàn)吧。

如今，“邵東黃花菜”名氣越來越好，牌子打響了，價格上來了，銷路不愁了，菜農的生產積極性越來越高，“邵東黃花菜”從此聲名鵲起。至目前，全縣種植面積突破16萬畝，總產4萬余噸，總產值8億余元，占全縣種植業(yè)總產值的30%左右，一舉成為我縣農村經濟的支柱產業(yè)，西部農民的“錢袋子”?，F(xiàn)在，邵東已是“中國黃花菜之鄉(xiāng)”，隨著這個牌子的打響，我們邵東人們的致富之路將會越走越快，人們的生活將會越來越好!

在處理干黃花菜時要先泡后煮，黃花菜，先把黃花菜放在溫水里浸泡一會兒，原產地黃花菜，待黃花菜回軟后撈出來擇去頂部的硬梗和雜質，然后再將黃花菜和冷水一起放進鍋里用開水煮沸，撈出后要用冷水浸泡至少兩個小時才可食用，需要注意的一點，要用清水將泡好的黃花菜洗凈，然后再擠干水分，這樣就基本上可以去除干黃花菜中的雜質了。

黃花菜要泡多久

溫開水泡10-30分鐘，根據(jù)黃花菜采購時的顏色、質量來確定。如果是超市買的包裝好的廠家黃花菜，跑10來分鐘泡發(fā)就行。如果菜市場買的要注意可能含硫，多泡點時間，倒掉水清洗2-3遍。 泡的總體原則是不能擠壓讓黃花菜散開，那樣影響口感。

如果干黃花菜用來煲湯，持續(xù)高溫會讓花蕾散開，這樣可以用2根黃花菜打結泡，煲湯就不會散開，口感也更脆。

干菜加工操作技術：    方法一：適用于晴天燜制，效果佳。在晴天中午11點至下午2點這段時間內，選擇寬敞的平地，首先鋪一層農膜，把黃花搭子放在上面排好，然后將采摘的鮮菜每搭擺放5-6公斤放均，按每百斤鮮菜均勻噴撒（或兌水）“黃花菜天然助劑”60克，蓋上農膜，四周密封，不能漏氣，在太陽下燜1-2小時，待完全殺青后，可揭膜透氣。第二天再連續(xù)晾曬2-3天，干菜含水量小于13%時，即可出售或入庫貯存。    

方法二、適用于陰雨天保鮮，其操作程序：將采摘的鮮菜裝入不漏氣的農膜袋內，邊裝邊均勻橵施“黃花菜天然助劑”（袋子大小依鮮菜多少而定，裝滿為準，一般每袋50-100斤）每百斤鮮菜加入天然助劑80-100克，立即扎緊袋口，金針菜，不留空隙，置于室內保鮮。時間可達6-7天，保鮮期如天氣放晴，可隨時置于太陽下裝搭燜制，不需要加天然助劑。     方法三、隔層保鮮法，適應陰雨天保鮮，即在方法二的操作過程中，天然助劑不橵施，而是兌水拌和成漿糊狀，用紗布包成三包，每袋上、中、別放置一包，扎緊口袋，不能漏氣，同樣達到方法二的效果。     為提升黃花菜品質，振興黃花菜產業(yè)，大力推廣原生態(tài)加工新技術，采取“公司+基地+農民”模式，大幅度提高黃花菜菜農的種植效益。