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糟鹵鴨舌的做法：

1準備的材料。 2鴨舌在鍋中焯一下水撈出，剪去白膜。 3洗凈后的鴨舌放入鍋中大火燒開倒入料酒。 4大火燒開轉(zhuǎn)小火30分鐘。 5冷卻后的鴨舌倒入糟鹵。 6糟鹵浸沒鴨舌，加入話梅放冰箱冷藏4小時以上。小竅門糟鹵浸沒鴨舌時間浸泡越長味道更佳。

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姜辣鴨脖鴨爪的做法：

鴨脖子撕干凈表面的筋膜，砍小段，鴨爪清理干凈；干辣椒洗凈擦干，姜塊切片，蒜瓣切厚片；鴨脖子鴨爪先用開水汆燙沖洗干凈，加兩片桂皮，一把花椒（隨手），兩根當歸須（去腥），加鹽，加水（淹過所有材料）入高壓鍋上汽沖6-7分鐘；出鍋后撈出瀝干（棄香料）備用；坐鍋溫菜油（比平常炒菜多2-3倍），潘老壯鴨舌店，小火下姜片和干辣椒、蒜片慢慢熬出香味；撈出干椒姜片蒜片，油留鍋里；轉(zhuǎn)大火下鹵好的鴨脖子鴨爪，不停翻炒出香味，噴少許白酒繼續(xù)翻炒，加入炸好的干椒姜片繼續(xù)翻炒，最后淋生抽蠔油拌勻即可。

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麻辣鴨脖的做法：鴨脖撕膜，泡一小時，洗干凈紅辣椒切斷，蔥姜切開，潘老壯鴨舌店招商加盟，備用鍋里加冷水，鴨脖冷水入鍋水沸，去沫將鴨脖撈出瀝干水，備用鍋里加油，燒熱后，加入蔥姜爆香，加入花椒和紅辣椒，翻炒出香加入清水，生抽，老抽，鹽，潘老壯鴨舌店品牌代理，糖，煮沸放入鴨脖，大約15-20分鐘，關(guān)火撈出鴨脖，潘老壯鴨舌店加盟代理，鹵汁放涼后，再將鴨脖放入，浸泡一晚上即可經(jīng)過浸泡的鴨脖切斷即可享用。