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鄉(xiāng)巴佬鹵蛋-新東方食品-鄉(xiāng)巴佬鹵蛋代加工

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋廠家

價格： 電議

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可銷售總量： 1000件

手機(jī)： 18637203087 郵箱： xctwp@163.com

傳真： 0372-6290006 地址： 河南

在線詢盤聯(lián)系廠家：18637203087 0372-6290002

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鹵蛋作為消費者喜聞樂見的小吃，不需要企業(yè)與經(jīng)銷商進(jìn)行過多的市場培育。然而經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，鹵蛋雖然坐擁百億市場，但仍然缺少全國性品牌的推動，鄉(xiāng)巴佬鹵蛋代加工，長久陷入有品類、無品牌的瓶頸。隨著休閑肉制品大環(huán)境的繁榮，鹵蛋也將乘上升級快車，包裝、內(nèi)容物以及消費場景多元化發(fā)展，抓住消費者需求點不斷創(chuàng)新，鄉(xiāng)巴佬鹵蛋經(jīng)銷，進(jìn)而在數(shù)千億的雞蛋產(chǎn)業(yè)中擁有更為廣闊的成長空間。

鹵蛋配方，鄉(xiāng)巴佬鹵蛋，鹵蛋是將鮮蛋經(jīng)預(yù)煮后，剝殼，再在鹵料中鹵制而成的熟蛋制品。

配方l：雞蛋100枚，白糖、醬油各1千克，茴香、桂皮各75克，丁香、甘草、蔥各25克，鹽120克，紹酒750克。

配方2：白糖、醬油各2千克，黃酒1千克，蔥500克，紅曲400克，鹽250克，姜200克，鄉(xiāng)巴佬鹵蛋供應(yīng)商，茴香、桂皮各150克，水10千克。

配方3：醬油2千克，白糖1．5千克，甘草300克，鹽150克，茴香、桂皮各100克，丁香50克，水10千克。

配方4：醬油2．5千克，白糖、茴香、桂皮各800克，鹽、丁香各200克，黃酒、甘草各500克，水10千克。

鹵湯的調(diào)制時鹵好制品的關(guān)鍵

（1）開始調(diào)制的鹵湯其味并不是很濃，只有反復(fù)使用，其味逐漸變濃久而久之即成老鹵。鹵湯的保存也具有一定的講究，每次使用后要撇凈浮沫，低溫保存。

（2）調(diào)制鹵湯的香辛料搭配也是非常重要的環(huán)節(jié)一旦使用比例不當(dāng)，鹵制品口感風(fēng)味就會產(chǎn)生差異性（苦、澀味等），并且會帶濃厚的藥材味，影響肉味、肉感，及不穩(wěn)定的風(fēng)味。

鄉(xiāng)巴佬鹵蛋-新東方食品-鄉(xiāng)巴佬鹵蛋代加工由河南新東方食品股份有限公司提供。鄉(xiāng)巴佬鹵蛋-新東方食品-鄉(xiāng)巴佬鹵蛋代加工是河南新東方食品股份有限公司（www.xdfsp.com）今年全新升級推出的，以上圖片僅供參考，請您撥打本頁面或圖片上的聯(lián)系電話，索取聯(lián)系人：柴總。

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