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鴨掌扒冬菇的做法步驟:1、準備材料 2、鴨掌 花瓶菜 香菇 生姜洗凈,香菇劃十字刀生姜切片 3、坐鍋上火待水燒開放入,花瓶菜燙熟撈起 4、擺好盤備用 5、放入2個八角和1半生姜片 6、倒入開水,放入鴨掌焯水 7、放入2個八角,剩下生姜片倒入調和油爆香 8、再倒入鴨掌,倒入料酒 9、倒入蠔油,倒入少量的開水 10、倒入沙拉汁 11、放入香菇煮3分鐘左右12、倒入鹽和味精,再煮2分鐘就可以出鍋了
潘老壯鴨舌店歡迎您的加盟!


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麻辣鴨脖子的做法:
鴨脖先用老抽料酒鹽糖腌倆小時然后高壓鍋蒸半個小時(這樣比普通煮的爛),瀝凈水涼油入整只的辣椒和花椒,煎一煎脖子們,然后倒白酒、老抽、白糖、鹽,放肉桂皮、香葉、肉蔻(這幾個香料很重要),最后倒半鍋水咕嘟咕嘟,待湯汁收濃,起鍋裝盤兒~


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苦蕌鴨掌湯的做法步驟:
1鴨掌洗凈,加料酒2茶匙大火氽水。 2苦蕌洗凈、去掉老皮,放老姜10克切粒、胡椒6粒。 3鴨掌沖洗干凈浮沬,加料酒2茶匙。 4高壓鍋調燉湯檔,泄壓后鹽1茶匙、雞精0.5茶匙即可。


