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芥末鴨掌的做法步驟:
1、鴨掌。 2、鴨掌洗凈。 3、蔥、姜片。 4、將洗凈的鴨掌,放入鍋中加蔥、姜片、料酒煮熟,大約煮20分鐘。 5、撈出煮熟的鴨掌立即放入涼開水中。 6、芥末。 7、為了使芥末的香辣之氣發(fā)出來,先將小碗用開水燙一遍,將芥末倒入小碗內(nèi)加入20克滾開的開水沖開,加蓋悶大概15分鐘備用。 8、白醋、鹽、白糖、芝麻油調(diào)勻后倒入芥末碗中繼續(xù)悶3分鐘備用;鴨掌撈出控水,縱向切成兩段與芥末碗中的調(diào)料攪拌均勻后裝盤即可食。


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鮑汁鴨掌的做法步驟:
1、主料:鴨掌500克左右 2、調(diào)料;蔥、姜、冰糖、料酒、鹽、鮑魚醬。 3、熱鍋熱油下姜、蔥爆香 4、鴨掌入鍋里翻炒 5、烹入料酒 6、放入鮑魚醬 7、放入適量的開水悶至鴨掌軟爛湯汁濃稠出鍋裝盤 8、裝盤上桌


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鹵鴨掌的做法步驟:
1、準(zhǔn)備好八角、桂皮、大蒜籽、生姜片 2、鴨掌冼凈,剪去指甲 3、鴨掌飛水 4、鴨掌放入煮鍋,八角、桂皮、大蒜籽、生姜片、冰糖粒、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精各適量,入水沒過鴨掌 5、中火煮30分鐘,關(guān)火后悶10分鐘撈出



注冊資金:伍拾萬元整
聯(lián)系人:潘經(jīng)理
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企業(yè)地址:浙江 婺城區(qū)