潘老壯鴨舌店(圖)-賺錢(qián)小吃-義烏小吃

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潘老壯鴨舌加盟為您介紹：可樂(lè)鴨舌的做法，1：鴨舌用粗鹽抓抓，稍稍腌會(huì)，可去臊味；再加適量溫水沖洗至干凈。:2.這是處理好的鴨舌，及一瓶可樂(lè)。（可樂(lè)一瓶600ml，我只用了400ml。）3.將處理好的鴨舌下鍋，加入所需量的可樂(lè)；加適量的醬油入味上色。4.最后再加適量精鹽加重其鹽味；大火煮五至十分鐘左右即可；中間翻炒一次，使其受熱均勻。5.收湯汁，翻勻，關(guān)火，加蓋，虛火一會(huì)，更好入味；出鍋，香氣四溢哦！

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潘老壯鴨舌加盟為您介紹：鹵鴨舌的做法：材料：鴨舌400克；蛋10個(gè)；姜小塊；干辣椒5個(gè)；冰糖一塊；鹵料包一個(gè)（里面有八角，茴香，香葉，陳皮等十幾種香料）；高湯塊；黃酒一杯；生抽三勺；老抽一勺；

做法

1鍋中加入水，姜片，黃酒燒開(kāi)，放入鴨舌汆燙30秒，馬上撈起。剪去鴨舌后面的骨頭部分。

2將鹵料包中食材跟冰糖，干辣椒一同放入紗布包中。鍋中放入適量水，姜片，高湯塊，接著將調(diào)料包放入煮20分鐘，直到水的顏色變深。這時(shí)各種香料的味道已經(jīng)完全融入鹵汁中。

3放入鴨舌，倒入黃酒，生抽和老抽，水開(kāi)后小火慢慢鹵制30分鐘。將鴨舌盛出后，剩下的鹵汁還可以鹵蛋，千萬(wàn)別浪費(fèi)了。

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潘老壯鴨舌加盟為您介紹：潘老壯每一個(gè)原材料，都必須有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，尤其是鴨舌和鴨頭，就為了更有嚼勁，并且口齒留香！希望更多的有志之士能加入“潘老壯”的團(tuán)隊(duì)，只要你認(rèn)真、會(huì)吃苦，今年“潘老壯鴨舌”已經(jīng)推出了零加盟、，降低新加盟商的風(fēng)險(xiǎn)，

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