杏花村美酒招商-杏花村美酒-汾璽公司(查看)

杏花村的水為什么這么好呢？

這還得從杏花村特有的地理位置說起，杏花村的地下水屬于郭莊泉巖溶水系。郭莊泉發(fā)源于五六千平方公里的交城山原始森林。杏花村背倚交城山脈，傍臨汾河水系，經(jīng)交城山上茂密的原始森林和巖石的過濾，郭莊泉從地下流經(jīng)杏花村，在霍州涌出地面，杏花村地處郭莊泉的上游，所有地下水，干凈，杏花村美酒加盟，清爽，甘甜可口。

汾酒與飲食

汾酒還被許多時(shí)尚的年輕人用來勾調(diào)各種雞尾酒，就是因?yàn)榉诰圃诩尤肫渌嬃现?，杏花村美酒，口感消香幽雅，既能滿足年輕人飲酒的激情，又能迎合年輕人對(duì)時(shí)尚的追求感，更重要的是很好入口，所以很受年輕人的喜歡。

汾酒有這些妙用，就是因?yàn)榉诰啤白罴冋薄?/p>

其實(shí)清香汾酒和其他香型的白酒，就像我們?cè)谌粘Ｉ钪姓f的“豆腐”和“臭豆腐”是一樣的，豆腐口味清純、品質(zhì)細(xì)膩，豆味清看，可以用來各種烹任方式制作各種美味，味道純正、淡雅，容易被大眾消費(fèi)者接受；但是臭豆腐，雖然同為豆腐，但是因?yàn)槲兜罎饬遥茈y用來烹飪其他品類的食物，也不容易被大眾消費(fèi)者接受。而汾酒就如同豆腐一樣，味道清香淡雅，與國際上許多的酒，像白蘭地、伏特加、朗姆酒等等都有著同一個(gè)口感，所以清香汾酒是中國白酒里面最適合走國際化之路的白酒。

蒸餾酒的誕生以及三大工藝的結(jié)合

在隋唐之前，全國包括汾清酒在內(nèi)的所有釀制酒，都是度數(shù)極低的黃酒，這些酒是直接用熟食釀制而成的，酒精度數(shù)很低，長(zhǎng)時(shí)間貯存或遠(yuǎn)距離運(yùn)輸酒會(huì)酸腐變壞，為了改變這種問題，杏花村人開始改進(jìn)釀造工藝，來提高酒精度數(shù)。在拌料時(shí)會(huì)比之前加入的水要少，只要酒醅不松散即可，也就是干料攪拌，于是原來的液態(tài)酒醅就被變革為固態(tài)酒醅，這樣就有了固態(tài)發(fā)酵。這就是歷史有名的“干和酒”。

因?yàn)楦闪蠑嚢璧乃亢苌伲踊ù迕谰拼項(xiàng)l件，無法人工壓榨取酒，于是杏花村人引進(jìn)蒸餾技術(shù)提酒，就有了中國最早的蒸餾酒。固態(tài)發(fā)酵、蒸餾提酒和之前的大曲地缸發(fā)酵得到融合，杏花村美酒招商，釀出了高度數(shù)的中國白酒，實(shí)現(xiàn)了中國釀造酒向蒸餾酒的飛躍，中國白酒正式誕生。

汾酒釀造技藝的變革歷程，為中國其他白酒釀造技藝提供了一本完整的教科書。