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利特牌真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,肉串小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)商,出口率高。本機(jī)具有肺呼吸功能,肉串小型真空滾揉機(jī)生產(chǎn)基地,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng),改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。點(diǎn)動(dòng)開關(guān)的使用:點(diǎn)動(dòng)開關(guān)是大型滾揉機(jī)的設(shè)置,可以在裝料或出料時(shí)小范圍調(diào)整出料口的位置,方便加料或出料,避免筒體大范圍運(yùn)轉(zhuǎn),保護(hù)變頻器和電機(jī)加速機(jī)。滾揉總時(shí)間結(jié)束后,打開筒蓋上的排壓閥門,使設(shè)備解除真空后,方可打開倉門。










功能及原理:
真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 物料肉在真空狀態(tài)下,通過螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)摔打、靜置,加速鹽水分布和吸收,促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取,提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低蒸煮損失。 經(jīng)過滾揉工藝,可以縮短腌制時(shí)間,改善肉品品質(zhì)。
GR1000型真空滾揉機(jī),肉串小型真空滾揉機(jī)哪里有售,外形尺寸2190×1300×1720,容積1000L,實(shí)際生產(chǎn)能力400-600kg,電機(jī)功率1.5/2.4(1.5)KW,真空泵功率1.5/2.4(1.5),肉串小型真空滾揉機(jī),真空度-0.09Mpa。


真空滾揉機(jī)原理:讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改變產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
滾揉機(jī)在肉制品加工過程中的應(yīng)用.已越來越受到肉食加工廠家的青睞.
滾揉,是通過翻滾、碰撞、擠壓、來完成的,它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中關(guān)鍵的一道工序,對(duì)產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。



注冊(cè)資金:100萬人民幣
聯(lián)系人:季經(jīng)理
固話:0536-6063033
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企業(yè)地址:山東 諸城市