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葛根味甘微辛,氣清香,性涼,主入脾胃經(jīng)。有發(fā)表解肌,升陽透疹,解熱生津之功效。用于脾虛泄瀉、熱病口渴、外感發(fā)熱,頭頸痛強,透發(fā)不暢,溫病口渴,消渴,酒毒,胸痹心痛等病癥。
常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機能,增強體質(zhì),提高機體抗病能力,延年,永葆青春活力。葛藤亦含有大豆甙元,大豆甙,葛根素和β-谷甾醇。甘葛藤根含大豆甙,葛根素,,大豆甙元及痕量大豆甙元-4,7'-二葡萄糖甙
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葛根提取物的功效
側(cè)生小葉較小,偏橢圓形或偏菱狀橢圓形,有時有2~3波狀淺裂??偁罨ㄐ蛞干偦üC鼙稽S白色絨毛;花密生;苞片狹線形,早落,小苞片線狀披針形;蝶形花藍紫色或紫色,長15~19厘米;花萼5齒裂,萼齒披針形;旗瓣近圓形或卵圓形,先端微凹,基部有兩短耳,翼瓣狹橢圓形,較旗瓣短,通常僅一邊的基部有耳,龍骨瓣較翼瓣稍長;雄蕊10,兩體(9+1);子房線形,花柱彎曲。莢果線形,扁平,長6~9厘米,寬7~10毫米,密被黃褐色的長硬毛。種子卵圓形而扁,赤褐色,有光澤。花期4~8月。果期8~10月。
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美國最早于1876年在費城百年紀念博覽會上從日本引種葛根,1948年又有葉培忠從中華人民共和國天水將野葛引種到向美國,在1935年至1950年間為保護土壤減少水土流失而大力發(fā)展種植。
葛根也被引種到非洲。在尼日利亞,葛根被用于玉米農(nóng)耕田休耕期間的土壤肥力恢復和玉米農(nóng)耕田休耕期間的糧食種植。
葛根在日本也有悠久的種植、采收和利用歷史


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