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鴨舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值——健體益腦
由于鴨舌中富含容易被人體吸收的蛋白質(zhì),鴨舌,所以常吃鴨舌具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、健體強(qiáng)身的作用。另外,鴨舌中還富含可促進(jìn)孩子大腦發(fā)育的磷脂類,所以小孩常吃鴨舌可以起到健腦的作用,而老人常吃鴨舌則能緩解期記憶力衰退等腦部問題。
可樂鴨舌:
1. 鴨舌用清水洗干凈備用2. 鍋內(nèi)倒入可樂3. 可樂煮開后,放入鴨舌4. 可樂煮到這樣快收汁的時(shí)候要不停翻拌噢5. 煮到大氣泡消失6. 根本停不下來

知了的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:
蟬猴性寒、味香,具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。
蟬猴營(yíng)養(yǎng)豐富,味道口,成為時(shí)髦的美味佳肴。蟬體含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪約7%,維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品,可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。
山東一帶普遍出產(chǎn)兩種蟬,一種體形稍大,鴨舌圖片,稱“知了”或“‘蟲皆’了”,一種體形較小,稱“熟了”,大者可食用,皮可入藥。





知了烹飪技巧:
1、煮后的知了浸泡一段時(shí)間,會(huì)更入味。
2、煮后的知了在室外晾干,是為了油炸時(shí)不濺油。
3、知了的皮較厚,需要小火慢炸些時(shí)候,表面才會(huì)香酥,也可復(fù)炸一次。
4、可根據(jù)自己的口味蘸椒鹽或其他調(diào)料食用。
5、一次吃不完的知了,可煮好浸泡后,撈出用保鮮袋分裝冷凍,鴨舌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,吃時(shí)提前解凍,然后油炸即可。
金蟬含蛋白質(zhì)為瘦牛肉的3.5倍,瘦豬肉的4.3倍,羊肉的3.8倍,鴨舌批發(fā),雞肉的3倍,鯉魚的4倍,雞蛋的6倍。





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