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醬香鴨舌的做法:
1.先把鴨舌洗凈2.容器里放上進(jìn)所有輔料3.沸水把血污去掉,就是上面那白泡泡,一定在去掉4.用廚房紙巾吸干5.放到輔料里浸泡,隔一小時(shí)翻個(gè)面,浸泡4小時(shí)(如果趕著吃,哈哈,浸2小時(shí)也可以6.200度上下火烤15分鐘。小貼士:腌的久一點(diǎn)入味。
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糟鹵鴨舌的做法:
鴨舌的味道很獨(dú)特,咬下去的一剎那能感覺到骨頭的存在,但細(xì)嚼起來,卻又沒有了如鯁在喉的感覺。
鴨舌,肉嫩鮮美,含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用,對老年人智力衰退有一定的作用。
1.鴨舌拿出來室溫解凍。2.泡在清水里泡去血水。3.鍋里放蔥、姜、花椒、八角,料酒焯水。4.水開中小火煮三分鐘,血沫都出來了。5.流動水沖洗干凈,再鍋里放清水,鴨舌入鍋里。6.燒開轉(zhuǎn)中火煮五分鐘左右。7.準(zhǔn)備半盆冷開水,煮熟的鴨舌浸泡在冷開水里冷卻。8.完全冷卻以后撈出鴨舌控干水份。9.整齊的碼在樂扣盒子里。10.壓上石塊,糟鹵的水沒過鴨舌為準(zhǔn)。11.倒入糟鹵12.蓋上樂扣蓋子。13.入冰箱冷藏。14.冷藏十個(gè)小時(shí)左右,中途可以拿出來上下翻動一下,為了糟鹵更好的入味到鴨舌里。15.炎炎夏日,和啤酒很搭哦。


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鴨舌冬瓜海帶湯的做法:
簡介這冬瓜是那種迷你小冬瓜,冬瓜味挺足!材料鴨舌10來個(gè),料酒,鹽,蝦皮,海帶做法1、鴨舌10來個(gè),洗凈用鹽抹抹,腌制一小會兒,過遍開水,加點(diǎn)料酒去腥。
2、將鴨舌放入鍋中,添涼水燒開,放蔥姜轉(zhuǎn)小火煨至顏色發(fā)白。
3、將冬瓜切成小薄片放入湯內(nèi),放蝦皮、海帶煨至冬瓜酥爛,調(diào)適量鹽即可。




注冊資金:伍拾萬元整
聯(lián)系人:潘經(jīng)理
固話:0579-82387798
移動手機(jī):15067096077
企業(yè)地址:浙江 婺城區(qū)