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武漢恒爾慧HOH教育隸屬湖北中南高1級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校培訓(xùn)中心,是中國(guó)具有規(guī)模化、正規(guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝師、西點(diǎn)師培訓(xùn)中心,也是國(guó)家職業(yè)資格考試申報(bào)中心;致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師、西點(diǎn)師人才,培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布全國(guó)各地,目前,武漢恒爾慧HOH教育標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。

唐代詩(shī)人杜牧在《題茶山》一詩(shī)中贊道:“山實(shí)東南秀,茶稱(chēng)瑞草魁?!痹诓杷囍匈p析茶之美,不僅是欣賞茶的色、香、味、形之美,還要欣賞茶的名字,譬如廬山云霧、恩施玉露、南京雨花、顧渚紫筍、碧螺春、大紅袍等。
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飲茶是物質(zhì)上的生活需要,而茶文化則是精神生活的享受,它有著深遠(yuǎn)的內(nèi)涵和文化的超越性,茶文化是雅俗共賞的文化。飲茶在當(dāng)今各國(guó)人民的生活之中已相當(dāng)普及,對(duì)人類(lèi)的健康調(diào)節(jié)機(jī)體平衡,以及防病、治疾病、保健、、美容、養(yǎng)生、益壽等特殊效用越來(lái)越多被人們所了解和重視。
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鄭板橋?qū)懹幸桓辈杪?lián):“從來(lái)名士能評(píng)水,自古高僧愛(ài)斗茶?!边@副茶聯(lián)生動(dòng)地說(shuō)明了“評(píng)水”是茶藝的一項(xiàng)基本功。早在唐代,陸羽在《茶經(jīng)》中對(duì)宜茶用水就做了明確的規(guī)定。他說(shuō):“其水用山水上、江水中、井水下。”明代的茶人張?jiān)丛凇恫桎洝分袑?xiě)道:“茶者,水之神也;水者,茶之體也。非真水莫顯其神,非精茶曷窺其體?!币陨险撌鼍f(shuō)明了在茶藝中精茶必須配美水,才能給人至高的享受。水以“清、輕、甘、冽、活”五項(xiàng)指標(biāo)俱全才稱(chēng)得上宜茶美水。

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