正規(guī)食材配送-食材配送-千喜鶴餐飲公司

建立果蔬的標(biāo)準(zhǔn)化、商業(yè)化管理體系：蔬菜作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品中的一種商品，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系已成為行業(yè)規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量的有效保證。沒(méi)有國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系，就不會(huì)產(chǎn)生符合國(guó)際市場(chǎng)需求的商品。因此建立健全的鮮活農(nóng)產(chǎn)品商品標(biāo)準(zhǔn)具有重要意義。我國(guó)必須制定適合蔬菜生產(chǎn)和市場(chǎng)需求的商品化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、各種鮮活農(nóng)產(chǎn)品的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以及與其相適應(yīng)的采前、采后配套處理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、使之與國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系接軌，同時(shí)制定相應(yīng)的法規(guī)并嚴(yán)格執(zhí)行，才能適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展的要求。

在千喜鶴服務(wù)的生鮮配送行業(yè)，除了傳統(tǒng)的生鮮配送供應(yīng)商，現(xiàn)在還有著很多跨界而來(lái)的創(chuàng)業(yè)公司，見(jiàn)證了生鮮配送隊(duì)伍的壯大。

但這也為生鮮行業(yè)帶來(lái)一個(gè)弊端，實(shí)力良莠不齊的配送隊(duì)伍，嚴(yán)重影響了人們對(duì)生鮮行業(yè)的看法，這對(duì)那些有實(shí)力的生鮮配送公司是非常不利的。

要知道，對(duì)于食材配送商來(lái)說(shuō)，C端的客戶實(shí)在太分散了，食材配送，用戶獲取成本太高，而B(niǎo)端客戶像學(xué)校，企事業(yè)單位的食堂有很多的好處，客源比較集中，如何做好食材配送，能產(chǎn)生的價(jià)值比較大。而一般的蔬菜配送公司，給食堂客戶提供的商品不僅僅只有蔬菜，正規(guī)食材配送，食品還有各種的肉類，這能帶來(lái)的利潤(rùn)是非常多的。

有好的一面就有壞的一面，這么多的配送業(yè)務(wù)，一旦出問(wèn)題產(chǎn)生的后果也是非常嚴(yán)重。在千喜鶴的了解中，隨著大家對(duì)食品配送的安全衛(wèi)生要求意識(shí)的不斷提高，B端客戶怎樣選擇安全衛(wèi)生的食品配送公司就顯得非常重要了。

在農(nóng)產(chǎn)品配送這個(gè)行業(yè)，難點(diǎn)不在銷售端，不在資金端。而在于供應(yīng)端。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)端的建設(shè)，不是一朝一夕可以完成的。許多農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)，就是在供應(yīng)環(huán)節(jié)，沒(méi)有完全梳理打通，不能滿足客戶的需求同時(shí)，也讓自己黯然離場(chǎng)。

農(nóng)產(chǎn)品本身往往具有鮮活性，其生產(chǎn)的區(qū)域性、季節(jié)性、分散性等特點(diǎn)也十分突出。同時(shí)作為人們的生活必需品，農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)彈性小，具有消費(fèi)普遍性的特點(diǎn)。正是由于這些特性，導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不同于其他行業(yè)供應(yīng)鏈。

1. 農(nóng)戶分散，產(chǎn)業(yè)化水平低

農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)主體小而分散，組織化程度低，導(dǎo)致區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品種類多、生產(chǎn)開(kāi)放度高，易形成養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)業(yè)等農(nóng)業(yè)資源相互交錯(cuò)的格局，很難對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的選擇和使用進(jìn)行，影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)難控制。

解決辦法：企業(yè)可以通過(guò)自建基地的方式，來(lái)形成生產(chǎn)的專業(yè)化和種植的區(qū)域化，使基地盡可能成方連片，形成規(guī)模。在基地管理上，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程的組織實(shí)施，怎么寫食材配送現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行農(nóng)資供應(yīng)、病蟲(chóng)害防治等統(tǒng)一服務(wù)。在運(yùn)作模式上采取基地建設(shè)與日常管理相統(tǒng)一的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)基地的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、配送的一體化發(fā)展。

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