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1、豆腐切成相等的大小塊,用平盤盛裝。鍋中倒入水,加入1匙鹽(鹽的量根據(jù)自己口味的重和淡來(lái)放)。豆腐切小塊后,拿盛豆腐的平盤慢慢倒入鍋中,燒開(kāi)水,煮3分鐘這樣撈出。用鹽水煮是為了 讓豆腐中的水出來(lái),再做時(shí)豆腐更入味,咸鮮辣醬定制,也不易碎。
2、熱鍋冷油加入2匙 韓國(guó)辣醬煸炒出 紅油和味道,然后加入1匙老抽,1/2匙糖,1/2鹽,味道好辣醬定制,1碗熱水(約250ML),燒開(kāi)。把焯過(guò)水的豆腐輕輕推入鍋中,晃動(dòng)鍋?zhàn)樱?讓豆腐平鋪在鍋中,煮開(kāi)后,開(kāi)中小火慢慢煮。

3、煮至湯汁收的差不多的時(shí)候倒入小香蔥,再煮20秒即可。如要豆腐更滋味,可用小許水淀粉勾芡,讓湯汁把豆腐包裹起來(lái)。俗話說(shuō)“千煮的豆腐萬(wàn)煮的魚(yú)”,小火多煮,煮至湯汁即將收干即可,但不可因千煮萬(wàn)煮,煮出 蜂窩豆腐或煮糊了。
1. 攪拌攪拌雞蛋和鹽,打出泡泡,然后放著兩三分鐘
2. 大火加熱鍋?zhàn)?,放兩小勺油,晃晃小鍋?zhàn)?,讓油在鍋里均勻分布為好?/p>
3. 感覺(jué)到鍋很熱了的時(shí)候,好吃辣醬定制,將火力調(diào)小,倒入攪拌好的雞蛋液,因?yàn)橐呀?jīng)是小火,所以雞蛋會(huì)慢慢凝固而不會(huì)立馬糊掉

4. 待雞蛋邊上開(kāi)始凝固,直到僅剩下鍋?zhàn)兄虚g還有未凝固的蛋液時(shí),往鍋里放入兩勺辣醬
5. 再用小勺在鍋里劃散雞蛋和辣醬,并攪拌
6. 這樣再加熱一兩分鐘,雞蛋和辣醬就的在一起啦!
1.所有材料準(zhǔn)備好?! ?/p>
2.新鮮辣椒洗凈,洗的時(shí)候不要去掉蒂部,防止辣椒里面會(huì)進(jìn)水。
3.把洗好的辣椒放進(jìn)蒸鍋里隔水蒸熟,冷水入鍋十五分鐘就可以了
4.蒸辣椒的過(guò)程中剝蒜皮,把蒜和姜切碎?! ?/p>

5.蒸好的辣椒稍微晾一下,菏澤辣醬定制,去掉蒂部,切碎。
6.炒鍋中放一大勺植物油,油七八成熱后下蒜和姜炒出香味?! ?/p>
7.把豆瓣醬倒入鍋中,中小火炒出香味。

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