價(jià)格: 電議
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選購和處理:
選購豬肝除了注意顏色應(yīng)呈暗紅色,也可以用手觸摸,新鮮良好的豬肝應(yīng)該是稍具彈性與平滑。
買回家之后只需用清水沖洗過即可,然后將豬肝切片后,浸泡在牛奶中10~15分鐘,不僅可以去除腥味,也會(huì)讓豬肝保持軟嫩。
臟器:豬腰
豬腰子指的就是豬的腎,不過大家常有疑問的部位,應(yīng)該是被稱做「腰尺」的部位,腰尺是豬的內(nèi)臟,外型呈現(xiàn)長條狀,顏色也較腰子鮮紅,但腰尺價(jià)格較腰子便宜許多,所以在豬肉業(yè)者在販?zhǔn)垩訒r(shí),通常會(huì)順帶奉送腰尺,而兩者料理方式也十分相近。

天津市廣華肉類食品有限公司是天津市定點(diǎn)專業(yè)生豬屠宰廠,成立于2008年10月17日,位于西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)金三角農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場東側(cè),是天津市定點(diǎn)生豬屠宰企業(yè),中國新系統(tǒng)追溯放心肉單位。主要經(jīng)營生豬屠宰、購銷;豬肉批發(fā)零售。
豐富的維生素A
我們常聽老人們說吃豬肝名目,就是源于其中豐富的維生素A,它是構(gòu)體視覺細(xì)胞重要的物質(zhì)??梢员Wo(hù)視力,同時(shí)也能維持上皮細(xì)胞的完整性,讓我們的皮膚更光滑、細(xì)膩。
動(dòng)物內(nèi)臟的營養(yǎng)價(jià)值還有豐富的B2,很多年輕人都會(huì)出現(xiàn)脂溢性皮炎,就是體內(nèi)缺少維生素B2導(dǎo)致的,而動(dòng)物內(nèi)臟中的維生素B2很豐富,豬肝,可有效的預(yù)防。
除了內(nèi)臟之外,動(dòng)物的內(nèi)臟也含有不少維生素D,而普通肉類中含量卻很低。若論各種B族維生素含量和微量元素含量,內(nèi)臟、心臟和禽類的胗都明顯高于普通的肉類。也就是說,它們是營養(yǎng)素含量更高的“紅肉”。

豬內(nèi)臟菜肴制作
炒肚絲
原料:豬肚、辣椒、蔥、姜、蒜、花椒
調(diào)料:豆瓣醬、油、生抽、鹽、料酒
1、先在水中加點(diǎn)白醋,把豬肚放進(jìn)去浸泡半個(gè)小時(shí),然后把豬肚翻過來,用白醋抹勻反復(fù)搓揉,清洗干凈,去除異味。
2、燒一鍋開水,放入花椒、料酒、生姜、蔥結(jié),水沸騰后把豬肚放進(jìn)去。
3、豬肚煮爛后撈出,瀝干水分后切成絲。
4、熱鍋,把油燒熱,放入蒜瓣爆香,再放辣椒炒至斷生,隨后放入豬肚,加豆瓣醬、生抽、鹽,翻炒均勻。撒上蔥花后即可起鍋。


注冊資金:1000萬
聯(lián)系人:李經(jīng)理
固話:022-27950775
移動(dòng)手機(jī):13802161738
企業(yè)地址: 西青區(qū)