潘老壯鴨舌*(圖)-潘老壯鴨舌店代理-潘老壯鴨舌店

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豆豉啤酒紅燒鴨脖的做法：

1.將鴨脖子洗凈后剁成小段，鍋中加入適量可以淹沒鴨脖子的水，潘老壯鴨舌店代理，放入姜片，料酒，大火煮開焯去血水

2.焯好的鴨脖子撈出瀝干水分備用

3.平底鍋中加入適量食用油，爆香蒜瓣，姜片，花椒，潘老壯鴨舌店怎么樣加盟，干紅辣椒

5.之后加入一聽的啤酒

6.大火燒開后，加入油豆豉，蓋上鍋蓋，煮3分鐘

8.在鍋中加入20ml的秘制紅燒汁，之后翻伴均勻，蓋上鍋蓋，繼續(xù)中小火煮15分鐘

9.待湯汁收去一半的時(shí)候，加入1勺的白糖，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮至湯汁微收濃稠即可

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風(fēng)干醬鴨脖的做法：

1.鴨脖泡水洗凈2.放入電飯鍋內(nèi)，加鹵肉包，干紅辣椒，姜片，干香菇，十三香，花椒，胡椒粉適量3.加老酒，老抽，生抽，糖，鹽適量4.加涼水沒過鴨脖5.摁蒸煮鍵，煮30分鐘，加蘑菇精適量泡10分鐘6.撈出放陰涼通風(fēng)的地方過夜7.剁成小段即可食用

小貼士：喜歡吃辣的可以多放些干辣椒，我放的老抽多些所以顏色偏黑些，如果不用那么濃，潘老壯鴨舌店代理加盟，可以生抽多些老抽少些。老酒可以多放些去腥。像冬天天氣冷風(fēng)大，放戶外一晚就可以了，以免太干咬不動(dòng)。如果有事要外出的話蕞好摁電飯鍋的粥湯鍵，潘老壯鴨舌店，這樣可以放心外出，鍋里也不會(huì)燒干。

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丁香燒鴨脖的做法：

1、3根鴨脖子洗凈，斬成小段。 

2、準(zhǔn)備好需要的香料；切適量的蔥段姜片；加入紅棗后，從肉到湯汁都透著香甜。給鴨肉爆香的時(shí)候，用度數(shù)高的白酒，味道更香，若家里沒有，用料酒也行。 

3、坐熱油鍋，放入少許食用油，先爆香香料，蔥段姜片，炒出香味后放入鴨脖，加入1大勺的白酒，炒至鴨脖變色。 

4、放入1大勺生抽、1大勺蠔油，這道菜不要用老抽，容易過咸，顏色深了也不好看。 

5、放入紅棗，加入沒過食材的沸水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中火燜燉20分鐘左右。 

6、快收汁的時(shí)候根據(jù)口味，可以酌情放糖、鹽。臨出鍋淋入少許香油即可。 

7、看著這色澤，是不是特別有食欲？口感咸香可口，又有濃郁的丁香入味、棗香更是滲透其中。