潘老壯鴨舌(圖)-炸知了圖片-永康知了

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麻辣鴨脖的做法：

1、鴨脖切段。 2、燒開(kāi)水，倒入鴨脖，在次燒開(kāi)，放兩湯匙二鍋頭。 3、鍋里放油，煎鴨脖到兩面金黃。 4、放入配料中所有的材料，炸知了圖片，炒出香味（不包括冰糖）。 5、放料酒三湯匙，生抽一湯匙，冰糖，老抽半湯匙，兌半碗開(kāi)水。大火燒開(kāi)調(diào)入一茶匙鹽，小火燜二十分鐘。 6、大火收汁，放點(diǎn)辣椒粉  花椒粉翻勻，炸知了哪里有賣(mài)，關(guān)火放點(diǎn)雞精即可。

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酒香鴨脖子的做法：

1.鴨脖子清洗，2.放進(jìn)開(kāi)水里去味。3.再?zèng)_水切段，知了吃法，4.放進(jìn)電飯煲里，5.備調(diào)料，甜酒，永康知了，生抽和老抽，辣椒，香料。6.倒進(jìn)備好的調(diào)料，放點(diǎn)食用油燜30分鐘。7.開(kāi)蓋加鹽收汁，8.燜好的酒香鴨脖子即成。小貼士酒香鴨脖子，入進(jìn)調(diào)料燜30分鐘后再收汁。

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鹵鴨脖的做法：

1.買(mǎi)的冷凍的鴨脖 洗去血水 切兩段 放鍋?zhàn)永镏?.煮了半小時(shí) 關(guān)火 洗掉臟東西3.洗好的鴨脖 備用 在洗蔥姜 香料4.蔥切段 姜切片 洗凈 備用5.各種香料 辣椒花椒等 洗凈備用 熱鍋 冷油 先倒入蔥姜爆香 再把所有香料 辣椒花椒倒入 大概炒一分鐘 然后放入適量水 放鍋?zhàn)永镏箝_(kāi) 此步驟沒(méi)拍 一個(gè)人不好拍6.水開(kāi)了 把鴨脖放進(jìn)去 煮半小時(shí)左右 關(guān)火7.把鴨脖夾出 冷卻 這樣就已經(jīng)可以吃了 不過(guò)味道很淡8.鹵水冷卻 等兩者冷卻了 再放一起鹵一晚上9.冷卻了的鴨脖10.放鹵水了里鹵一晚上味道更佳。