諸城雅辰機械(多圖)-小型實驗室雞爪*鍋*方式

　粽子高溫鍋使用趨勢　

諸城市雅辰機械有限公司，對于產(chǎn)品來說，進行水浴式鍋的方式進行產(chǎn)品的能夠有效進行產(chǎn)品的同時更好的提高生產(chǎn)的效率。產(chǎn)品自身的容量上也有不同的選擇，單體鍋、雙鍋等不同的配置能夠很大程度上滿足不同產(chǎn)品進行工序的需求。讓更多的食品生產(chǎn)者能夠構(gòu)筑一個有效的體系，是充分保障食品安全體系的重點。因此，鍋的使用是十分有必要的。粽子高溫鍋

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視頻作者：諸城市雅辰機械有限公司

鍋簡介：

鍋又名釜，鍋的主要作用是消滅食品中對人體有害的菌，同時抑制菌的增長，從而延長食品的保質(zhì)期。很多客戶以為產(chǎn)品真空包裝以后就可以延長時間的保質(zhì)期，不需要。實際上這種理解是完全錯誤的。真空包裝以后只能抑制喜氧菌的繁殖，食品中還有很多菌，所以如果真空包裝之后不，菌的繁殖速度會很快，從而產(chǎn)品會變壞。鍋的主要作用是在121攝氏度高溫的環(huán)境下，粽子高溫鍋在對產(chǎn)品口感影響最少的基礎(chǔ)上，滅掉食品中的菌，從而延長食品的保質(zhì)期。

噴淋式鍋的設(shè)備特點：

1、升溫快

粽子高溫鍋鍋內(nèi)進入少量循環(huán)水，并采用進口率換熱器，半自動不銹鋼釜供應(yīng)，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。

2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一

粽子高溫鍋熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點的溫度一致。

3、節(jié)約能源

蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。

4、粽子高溫鍋間接加熱和冷卻，阻止二次污染

循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài)，完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。