湖南月餅生產(chǎn)批發(fā)-名菓禮品代理-中式月餅生產(chǎn)批發(fā)

哈密瓜月餅：先做月餅餡，把哈密瓜盡量切小塊，用紗布裹去多余的水分留用。冬瓜同樣切小塊，湖南月餅生產(chǎn)批發(fā)，煮熟去多余的水分，設(shè)計(jì)月餅生產(chǎn)批發(fā)，渣留用。

2. 榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮

3. 水分漸漸減少時(shí)要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多干水時(shí)加入檸檬汁

4. 把皮的材料全部加在一起，拿勺子拌勻，靜致一小時(shí)，在把它按15g一個(gè)分好

5. 皮皮靜致的時(shí)候，把餡按35g一個(gè)分好。

6. 包的時(shí)候要注意方法，用封虎口法包好

7. 放進(jìn)月餅?zāi)?，壓好，拿走月餅?zāi)?，成?/p>

8. 烤箱180度預(yù)熱5分鐘，放入烤

9. 烤5到7分鐘后拿出放涼，上面刷一層蛋液，在150度烤20分鐘就好了

10.成品，放兩到三天回油就可以吃了

栗蓉酥皮月餅的做法步驟

1，栗子買回來以后洗凈備用。

2，用或小刀把栗子的底部剪個(gè)十字，剪的時(shí)候要小心因?yàn)槔踝拥臍な枪饣业逗苋菀讜?huì)滑掉。

3，中式月餅生產(chǎn)批發(fā)，把全部的栗子都剪/劃好十字口，把栗子排入烤架里。

4，中式月餅生產(chǎn)批發(fā)，烤箱里烤20-25分鐘，中層220度。在烤好以后從烤箱里取出待涼，此時(shí)可以看見栗子的劃口已經(jīng)裂開了。

5，稍微有點(diǎn)余溫時(shí)就可以把殼剝開了，烤過的栗子很容易就剝開。

6，將栗子沖洗一遍，放入鍋中加入適量的水，水必須沒過栗子頂部。

7，開中火煮大約20-25分鐘栗子就會(huì)煮軟了然后熄火待涼。

8，煮好的栗子涼透以后放入料理機(jī)攪拌成栗子蓉，把煮栗子的水也一起加入；煮好的栗子水分已經(jīng)比原先少了一半，如果水分還是很多的話就不需要全部加入只需加少許就可以了。

五仁月餅：.先將所有的干果烘烤備用；2、將冬瓜糖清洗干凈，濾干水份備用。3、冰糖桔子清洗干凈加工成蓉。4、叉燒肉，分別切成肉絲，備用；5、純凈水、高度白酒、花生油、鹽、醬油、糖、一起倒入大盆中，攪拌至糖完全融化.將所有的果仁，冬瓜糖，冰糖桔子，叉燒肉全部倒入大盆中，用筷子攪拌均勻；6、后加入（三洋糕粉）熟糯米粉，攪拌均勻，揉成團(tuán)，即成五仁叉燒餡了；7、揉成團(tuán)的五仁叉燒餡靜置30分鐘，如果不出現(xiàn)滲油、分離等現(xiàn)象，說明五仁餡做成功了；