全國(guó)特色小吃加盟-潘老壯(在線咨詢(xún))-金華小吃

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麻辣鴨脖的健康吃法：

1、 正規(guī)廠家，包裝購(gòu)買(mǎi)。市場(chǎng)上可見(jiàn)的麻辣鴨脖一般分為兩種，包裝的和散裝的。包裝的一般為廠家批量生產(chǎn)包裝上有配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)成分表、QS等預(yù)包裝食品應(yīng)有標(biāo)注。散裝則大多是賣(mài)家自制銷(xiāo)售。購(gòu)買(mǎi)時(shí)建議購(gòu)買(mǎi)帶包裝的鴨脖，標(biāo)注了食品信息的食物至少讓我們吃的明白吃的放心?！　?/p>

2、 合理搭配，吃出健康。牛奶從味覺(jué)上可以解辣。其次若在食用之前先喝牛奶牛奶可在胃內(nèi)形成一層保護(hù)膜減少調(diào)味品對(duì)胃的刺激。后在吃時(shí)搭配一些新鮮的蔬菜和谷物可縮短其在腸道內(nèi)停留的時(shí)間減少對(duì)腸道的刺激。

酸甜苦辣人各有愛(ài)，學(xué)會(huì)健康吃鴨脖讓嘴巴享受的同時(shí)身體也享受，把健康和快樂(lè)同時(shí)收入囊中。

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鴨的腌制：硝鹽的配置：1000克鹽，再加少量花椒，炒到鹽燙手為止。1鴨的腌制：按肉重的9%加硝鹽，1%加糖，0.3%加味精，0.3-0.5%加相應(yīng)的（爆烤）鴨肉香膏，姜（6-7片）、蔥（一把）、料酒適量。8小時(shí)以上。煮前再拌一下，然后涼一下。2鴨脖腌制：同鴨子方法。3 鴨腸腌制：同鴨子方法，另外加少許醋。4 鴨胗腌制：硝鹽3.6%，其余同鴨子方法。

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鴨脖高蛋白，低脂肪，具有補(bǔ)虛、降低、養(yǎng)血之等功效， 雖然鴨脖的肉不多，還絲絲都藏在骨頭縫里，但只要你細(xì)細(xì)的耐心的啃，就能品到得了香辣的美味。以前時(shí)不時(shí)會(huì)買(mǎi)上幾根回家去或做下酒菜，或者看電視啃著玩。前兩天在超市看到有鴨脖子賣(mài)， 趕緊買(mǎi)了幾根回去自己鹵。當(dāng)香辣鹵鴨脖端上了餐桌，就迫不及待抓了一根啃起來(lái)， 在撕扯和尋覓間享受鴨脖子那麻辣沖頂、欲罷不能的魅力。