迎風(fēng)街道咖啡-意智天下-進(jìn)口商用咖啡機(jī)

如果研磨度不均勻的時(shí)候，我們會(huì)看到兩種情況：

1、細(xì)粉鋪在粉床表面。如果在沖煮的時(shí)候攪拌次數(shù)比較多，或者是水流比較大，都會(huì)發(fā)現(xiàn)細(xì)粉在粉床表面，一翻開(kāi)下面的粉是比較粗的粉。這是因?yàn)榻o水較多，水位較高，所以細(xì)粉都浮了上來(lái)；

2、粗粉鋪在粉床表面。這種情況跟上面的恰好相反，因?yàn)樗鬏^小，紫竹院街道咖啡，攪拌次數(shù)不算很多，給水量少，所以水位不高，進(jìn)口商用咖啡機(jī)，細(xì)粉都沒(méi)有隨著水浮上來(lái)，飛馬E98半自動(dòng)咖啡機(jī)，所以粗粉會(huì)在表面。

6.更的全自動(dòng)意式咖啡機(jī)涌現(xiàn)

自動(dòng)化也在不斷改寫著咖啡師的工作流程。Puqpress、Ubermilk等自動(dòng)化器具越來(lái)越頻繁的出現(xiàn)在咖啡館中，越來(lái)越多的咖啡館中會(huì)使用這些器具來(lái)幫助分擔(dān)咖啡師的工作。這個(gè)趨勢(shì)在未來(lái)也會(huì)不斷地向前發(fā)展，且2020年將會(huì)是濃縮咖啡自動(dòng)化整合的一年。

目前，已經(jīng)有一些有趣的概念出現(xiàn)，比如來(lái)自La Marzocco的AMS (Auto Milk Steamer自動(dòng)蒸打牛奶)的雛形& Perfect Moose steamer（自動(dòng)蒸打牛奶）。

5、手沖時(shí)用的上的規(guī)律：一般情況下在手沖時(shí)，在固定粉量和水粉比的情況下，越高的水溫、越長(zhǎng)的時(shí)間、越細(xì)的研磨度會(huì)帶出越多咖啡中的物質(zhì)，沖出越濃的咖啡，現(xiàn)烘焙咖啡豆，展現(xiàn)更加完整的咖啡風(fēng)味，但是越容易苦澀。所以，需要自己多試幾次找到一個(gè)平衡點(diǎn)。

以上所表述的幾大因素是泡好手沖咖啡過(guò)程中比較重要的因素，如果你也對(duì)手沖咖啡感興趣，不妨自己動(dòng)手當(dāng)一回咖啡師，真正去定義一杯咖啡的味道。