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手沖咖啡越來(lái)越火了,但說(shuō)起如何手沖單品咖啡則是一門值得探究的學(xué)問(wèn)啦。
所謂的單品咖啡指的是來(lái)自單一產(chǎn)區(qū),飲用時(shí)一般不加奶或糖的純正咖啡,門頭溝區(qū)咖啡,原汁原味地呈現(xiàn)咖啡果實(shí)真實(shí)的風(fēng)土味覺(jué)。
那么手沖單品咖啡又是什么呢?通常以單品咖啡豆作為原料,咖啡豆烘焙程度由淺焙、中焙、深焙都有,手沖咖啡大多使用濾杯沖煮,先將咖啡豆磨成粉后放入濾紙,開始緩慢注入熱水后,均勻淋在整體咖啡粉上,透過(guò)濾紙及濾杯萃取出的咖啡液慢速向下滴落,一杯手沖咖啡就完成了。
8.咖啡行業(yè)的外賣市場(chǎng)
近日,美團(tuán)研究院和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布了《中國(guó)外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告》。《報(bào)告》顯示,在2018年交易額4613億元的基礎(chǔ)上,2019年外賣規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)6035億元,增幅將達(dá)30.8%,外賣產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展為整個(gè)餐飲行業(yè)注入了新動(dòng)能。而根據(jù)CBNData《報(bào)告》顯示,2018年線下外賣咖啡蓬勃發(fā)展,整體外送咖啡的訂單量保持高速增長(zhǎng),增幅達(dá)到60%。與此同時(shí),愛寶商用半自動(dòng)咖啡機(jī),線下開拓外賣咖啡市場(chǎng)也帶動(dòng)手沖咖啡的增長(zhǎng),外賣手沖咖啡訂單量提升153%,咖啡機(jī)租賃咖啡機(jī),酸味適中,果香濃郁的小眾咖啡豆品類消費(fèi)需求提升明顯。

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