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淡色愛爾(Pale Ale)是如何誕生的呢,他都有什么故事呢?
這是在1774年英國(guó)殖民印度時(shí)期,由于大量原材料掠奪和沉重的運(yùn)輸工作,英國(guó)人對(duì)于在印度時(shí)期的啤酒需求量越來越大,這種需求甚至超過了對(duì)于食物的苛求,但由于防腐技術(shù)上的原因,從英國(guó)隨船運(yùn)送過來的上發(fā)酵愛爾啤酒都出現(xiàn)了毀壞的現(xiàn)象,于是在19世紀(jì)初,精釀鮮啤加盟,英國(guó)人開始研究如何讓運(yùn)過來的啤酒能保持更長(zhǎng)時(shí)間的問題。
他們發(fā)現(xiàn),用焦炭取代木材作為釀造初期的主要燃料會(huì)讓燃燒更容易得到控制,而且能比木材產(chǎn)生更多的熱量,從而在釀造過程當(dāng)中保留了更高的轉(zhuǎn)化酶,使麥芽轉(zhuǎn)化成發(fā)酵糖的程度大大提高,終得到了一個(gè)顏色更淡、更透明,但是口味卻更穩(wěn)定的愛爾啤酒類型,這就是一直被飲用到現(xiàn)在的英式淡色愛爾啤酒(Pale Ale)。

這之后,英式淡色愛爾依然沒有解決長(zhǎng)期運(yùn)輸?shù)姆栏瘑栴},于是釀酒商們繼續(xù)不斷的嘗試,很快他們就發(fā)現(xiàn)了啤酒花本身有著“天然防腐劑”的功效,于是在啤酒中加入了更多甚至達(dá)到雙倍計(jì)量的啤酒花,同時(shí)還在啤酒中加入了酵母,用以吸收運(yùn)輸過程中啤酒產(chǎn)生的多余糖分,從而減少微生物的侵害。
這一舉措果然解決了啤酒長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的問題,同時(shí)也造就了一個(gè)新的啤酒風(fēng)格,顏色較淡、苦味重、干爽、酒精度較高的淡色愛爾啤酒。之后的發(fā)展中,這種口味慢慢被殖民印度的英國(guó)人接受了,精釀鮮啤加盟費(fèi),并開始在印度本土釀造這種啤酒被加強(qiáng)了口味的淡色愛爾啤酒,對(duì)于這種只能在印度喝到的口味就被稱為印度淡色愛爾啤酒(India Pale Ale簡(jiǎn)稱IPA)。

喝酒,真的能讓人更顯年輕嗎?
對(duì)于愛酒如愛生命一般的小杜看來,一個(gè)人的年輕與否,除了關(guān)乎軀體,更關(guān)乎ling魂和心態(tài),酒沒法改變?nèi)说纳眢w年齡,卻可以影響人的心態(tài),給人帶去快樂??茖W(xué)證實(shí),喝啤酒可刺激人體的大腦和shen上腺分泌多巴胺,使人感到快樂和滿足!

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福建杜柏精釀啤酒有限責(zé)任公司創(chuàng)立于2018年,是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)、銷售于一體的精釀啤酒企業(yè)。
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精釀啤酒與工業(yè)啤酒的差別——保存時(shí)間不同/喝法不同
保存時(shí)間不同:
精釀啤酒
多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過濾和處理,因此,精釀鮮啤,精釀啤酒不太耐保存,還需要低溫儲(chǔ)存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短,有些保質(zhì)期僅為幾天,生產(chǎn)條件好的,也僅能幾十天。
工業(yè)啤酒
工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期,會(huì)經(jīng)常過濾和巴氏處理,精釀鮮啤廠家代理,保質(zhì)期較長(zhǎng)。一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為 1-2 年,有些甚至可達(dá)數(shù)十年。

喝法不同:
精釀啤酒
通??诟休^濃郁厚重,酒精度高,適合慢慢品用。
工業(yè)啤酒
通??诟休^淡,酒精度低,適合大口飲用。


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