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一般的羅布斯塔豆(Parchment-AB)位15號豆(15/64英寸),但是也有更精準(zhǔn)的分類,有人挑出17號豆(17/64英寸)以上,冠以級(Kaapi Royale),是精選espresso綜合豆或者是一般綜合豆的好配方。
哥倫比亞咖啡的分級法:
哥倫比亞咖啡分為Supremo,愛寶E61咖啡機(jī),Excelso,Extra等3級,耶加雪啡咖啡豆,其中以Supremo為,Extra后;這邊的Excelso則是為了滿足一下商業(yè)咖啡買家的需求而將前兩者混合而成的。
哥倫比亞大部分地區(qū)已經(jīng)該種生長快速的咖啡樹,目標(biāo)在于的商業(yè)咖啡市場,但是即使是等級的咖啡豆也不見得好喝,然而,從Supremo中再挑出18號的“Supremo 18”卻有不錯的風(fēng)味,一般在咖啡專賣店可以看到它的身影。

手沖咖啡通常都是想要表現(xiàn)出單品咖啡豆的地域風(fēng)味特性,所以推薦不加糖不加奶,也是黑咖啡的一種。
但想沖出一杯好喝的手沖咖啡,關(guān)鍵在于研磨、水溫以及咖啡與水的比例等等……比起機(jī)器制作,會有更多的講究。
手沖咖啡對溫度要求非常高,如果想要品嘗一杯好味的手沖咖啡,水溫是一個重要環(huán)節(jié),水流、時間等因素控制咖啡品質(zhì)對手沖咖啡的風(fēng)味也有很大的影響。

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