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鹵蛋一般用雞蛋制作,蛋也比較常見,鴨蛋、鵝蛋也可以。鹵蛋與其他蛋類小吃相比主要的特征就是制作過程中要基本保證其完整性,不能打碎或者打散。與其他咸(鹽))蛋的區(qū)別就在于制作方法,鹵蛋是煮熟鹵制,而咸蛋是生蛋直接用鹽或者其他材料腌制再煮熟。鹵蛋就是用鹵汁煮蛋,這里的鹵汁就是用各種不同的調(diào)味料、食材熬制的味道較重的湯汁。

香辣鹵蛋制作方法
原料:雞蛋4個香料:桂皮1小塊,八角3個,香葉2片,干辣椒2個,老抽30克,糖5克,鹽5克,蠔油15克,料酒15克,姜2片,蔥1段,香菜一根
做法:
1、把煮好的雞蛋用色拉油炸至表面金黃,湖北鹵雞蛋,取出備用;
2、在鍋中留20克的油,放入干辣椒,蔥,姜爆香;
3、再放入香葉,八角,桂皮,老抽,蠔油,料酒,鹵雞蛋加盟代理,鹽,糖和適量熱水,再把雞蛋放回鍋中,小火煮20分鐘后即可。裝盤的時(shí)候,代加工鹵雞蛋,把雞蛋切開會更好看。

在浩瀚博大的中華美食里,鹵蛋實(shí)在是不起眼。它雖登不了大雅之堂,卻常見于老百姓的餐桌。一枚枚細(xì)膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價(jià)廉物美、百吃不厭的鹵蛋,既可當(dāng)飯又可當(dāng)菜,溫老暖貧,質(zhì)樸渾厚。從曾經(jīng)的佐餐小食到如今的百億熱門品類,鹵蛋近年來的發(fā)展一直伴隨著“多元化升級”字眼,在價(jià)格、包裝乃至內(nèi)容物上皆有了質(zhì)的變化。


注冊資金:1000萬
聯(lián)系人:柴總
固話:0372-6290002
移動手機(jī):18637203087
企業(yè)地址:河南 湯陰縣