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蘇州市年碧螺春茶廠家

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鑒別方法

看外觀色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然，加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，發(fā)綠、有明顯著色感。

看茶湯色澤：把碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發(fā)綠。

龍井和碧螺春的區(qū)別

碧螺春為洞庭山產(chǎn)，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長，由于茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

龍井出自西湖，龍井是中國杭州四大名茶之一，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。

外形特點(diǎn)

條索纖細(xì)、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風(fēng)畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

內(nèi)在特點(diǎn)

有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r，可用真品進(jìn)行對照，凡不具備上述特點(diǎn)者即可卻認(rèn)為偽冒品。

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