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肇慶的粽子不稱粽子,我們命其名曰:“裹蒸”,也叫“裹蒸粽”!
據(jù)說裹蒸曾是古代皇帝貢品。
裹蒸歷史悠久,南北朝包裹蒸已成地域風(fēng)俗,很多史書、古詩都對(duì)它有所記載或描述。
《南史》就曾記載南北朝齊明帝吃裹蒸趣事:“太宮進(jìn)御食。有裹蒸,帝十字畫之,曰:‘可片破之,余充晚食’?!边@表明裹蒸在當(dāng)時(shí)已經(jīng)成為“貢品”、“御食”,而皇帝對(duì)它的喜愛和珍惜,也說明裹蒸在當(dāng)時(shí)已經(jīng)頗為名貴。
唐代著名詩人杜甫所寫的《十月一日》詩曰:“有瘴非全歇,為冬亦不難;夜郎溪日暖,白帝峽風(fēng)寒。裹蒸如千寶,焦糟幸一拌,滋辰南國重,舊俗自相歡?!睂W(xué)者推斷,民間每年入秋后食裹蒸的習(xí)俗在云貴高原由來已久。而漢代古端州與云貴高原同屬“南蠻之地”,風(fēng)俗習(xí)慣有很多相同之處。后來各少數(shù)民族與漢族在此和睦相處,肇慶人民吃裹蒸的習(xí)俗大概是從那時(shí)候開始的。
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