蟹肉罐頭巴氏*機(jī)原理-銘恩機(jī)械有限公司

巴氏殺菌機(jī)適用范圍：

適用于各種類型低溫肉食制品、火腿腸、香腸、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、各種腌漬醬菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品、罐頭等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的食品。

1、網(wǎng)帶：輸送帶為不銹鋼SUS304網(wǎng)帶，寬度可根據(jù)產(chǎn)量大小定做。

2、動(dòng)力：變頻調(diào)速，變頻電機(jī)

3、加熱：打孔式加熱或者換熱器加熱，角座閥控制，節(jié)省蒸汽，加熱速度快。

4、保溫性：熱水槽三側(cè)面保溫（兩邊和底部）。

5、材質(zhì)：除標(biāo)準(zhǔn)件外都是不銹鋼SUS304.

6、槽體設(shè)有清洗引孔，蟹肉罐頭巴氏機(jī)如何操作，方便清洗死角，便于清污，排水。

7、段帶不銹鋼蓋子和濕氣排氣口。

設(shè)備用途：

適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。本機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的，低溫肉制品包裝后的二次，也適用于瓶裝食品的、飲料及蔬菜的漂燙等。

蟹肉罐頭巴氏機(jī)

?設(shè)備一般根據(jù)客戶的產(chǎn)量來(lái)定制尺寸，或長(zhǎng)或短，由于是裝瓶所以這種方式?jīng)]有后，也就沒(méi)有無(wú)菌狀態(tài)的要求，相對(duì)來(lái)說(shuō)效果可靠，除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304材料制作，蟹肉罐頭巴氏機(jī)原理，符合出口食品衛(wèi)生要求。流水線中各單機(jī)可根據(jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身定制，程度滿足工藝要求。

整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，濟(jì)南蟹肉罐頭巴氏機(jī)，噪音低，不銹鋼網(wǎng)帶強(qiáng)度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，解決了過(guò)程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性”，加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了的成功率。

本機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的，低溫肉制品包裝后的二次，尤適于漂浮類產(chǎn)品的低溫、加熱冷卻易碎瓶裝食品的。

技術(shù)參數(shù)：

時(shí)間：5-40min

溫度：65°C-95°C可調(diào)

蒸汽壓力：1-5kg

加工能力：根據(jù)用戶需求設(shè)計(jì)

冷卻方式：常溫或強(qiáng)制冰水

運(yùn)行速度：無(wú)及調(diào)速

網(wǎng)帶寬度：500-1000mm

功率：5-25kw

耗電量：0.5-2.3m3/h

電源：380v/50hz

酸菜使用巴氏殺菌機(jī)注意事項(xiàng)：

1、在區(qū)分產(chǎn)品是否適合使用巴氏應(yīng)該從產(chǎn)品特性、包裝形式、含類這幾個(gè)方面著手。

2、理解巴氏殺菌機(jī)結(jié)構(gòu)原理，合理使用，做到物盡其用。

3、對(duì)不通用產(chǎn)品的需要定制設(shè)備，不可亂用。

4、從加熱方式、走料方式、確定巴氏殺菌機(jī)結(jié)構(gòu)。

殺類很多，區(qū)分方式多種，按溫度來(lái)分，分高溫和低溫，蟹肉罐頭巴氏機(jī)怎樣加熱，溫度分界線為120°。其中巴氏為低溫。由于巴氏工藝可以消滅90%的廣譜菌，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制作用很大，可以在減少產(chǎn)品含菌百分比的同時(shí)較好的保留產(chǎn)品原口味，延長(zhǎng)產(chǎn)品質(zhì)保期，方便運(yùn)輸銷(xiāo)售和貯存。

包裝后的酸菜或是蔬菜可以使用水浴式巴氏殺菌機(jī)，使用巴氏后酸菜類產(chǎn)品，在不添加任何防腐劑的常溫環(huán)境質(zhì)保期可延長(zhǎng)至12個(gè)月。