全自動(dòng)火腿腸*釜安裝調(diào)試-諸城雅辰機(jī)械

燒雞高溫鍋設(shè)備特點(diǎn)

1. 轉(zhuǎn)換水流方向：溫度均勻、無(wú)死角鍋內(nèi)循環(huán)水呈上、下、左、右八個(gè)點(diǎn)，均勻的轉(zhuǎn)換，保證了鍋內(nèi)從升溫、、降溫、冷卻、鍋內(nèi)每個(gè)點(diǎn)的熱分布均勻，達(dá)到了理想的效果。

2. 升溫速度快，時(shí)間短本機(jī)采用雙罐熱水循環(huán)，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進(jìn)行鍋，從而縮短了時(shí)間。過(guò)程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

3. 精度高本機(jī)采用的技術(shù)及的日本電腦元件，利用鍋內(nèi)轉(zhuǎn)換的熱水循環(huán)，浸泡式，在工作過(guò)程中，對(duì)鍋內(nèi)溫度壓力、時(shí)間、進(jìn)汽、排汔、進(jìn)水、排水等過(guò)程，全部采用電腦自動(dòng)化控制，鍋內(nèi)精度在0.3度左右。確保產(chǎn)品的色澤、口味、營(yíng)養(yǎng)成分不變，保持原有風(fēng)味。

4. 電腦全自動(dòng)控制系統(tǒng)·采用上的日本三菱Q型PLC。燒雞高溫鍋采用大屏幕970觸摸屏?！ど郎夭捎米詣?dòng)調(diào)節(jié)的溫度調(diào)節(jié)閥?！囟葔毫︼@示采用電子變送器。燒雞高溫鍋可以即時(shí)打印和儲(chǔ)存、時(shí)間、溫度、壓力的曲線圖?！に械拈y門(mén)開(kāi)關(guān)全部采用電腦程序控制?！ね耆捎秒娔X自動(dòng)化程序，無(wú)需人工操作。

5. 鍋可設(shè)定單一式多個(gè)階段根據(jù)用戶(hù)不同產(chǎn)品設(shè)定多個(gè)升溫階段，也可設(shè)定多個(gè)降溫階段，采用雙峰，使產(chǎn)品所受的熱量降到低，使每種產(chǎn)品都在合理的條件下進(jìn)行。

6. 測(cè)量F值的功能根據(jù)不同的用戶(hù)要求，分別在鍋上安裝了可配置測(cè)量F值的計(jì)算功能，所有數(shù)據(jù)，包括條件，F(xiàn)值時(shí)間——溫度曲線，時(shí)間——壓力曲線等均可通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于以后的生產(chǎn)管理。

7. 存儲(chǔ)公式根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)定儲(chǔ)存幾百個(gè)公式。

鍋的選擇方式

1、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)鍋。 　　

2、若產(chǎn)燒雞高溫鍋品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?，所以盡量不應(yīng)選擇雙層鍋。 　　

3、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。 　　

4、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐。燒雞高溫鍋，

燒雞高溫鍋使用反壓力，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓。特經(jīng)過(guò)后，降溫冷卻時(shí)，麻辣雞爪電加熱釜安裝調(diào)試，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。

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