小型解凍設(shè)備廠家-小型解凍設(shè)備-山東中匯制冷

低溫高濕度解凍機(jī)

利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織，小型解凍設(shè)備廠，通過(guò)分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細(xì)胞組織吸收并保持其原有的營(yíng)養(yǎng)成份，在均勻解凍的同時(shí)達(dá)到食品保鮮的目的。-肉類(lèi)解凍技術(shù)。

低溫高濕解凍機(jī)是，研發(fā)設(shè)計(jì)的一款針對(duì)肉類(lèi)、家禽凍品解凍的解凍設(shè)備，源自德國(guó)技術(shù)，根據(jù)近年來(lái)對(duì)中國(guó)肉類(lèi)解凍的研究，小型解凍設(shè)備，結(jié)合國(guó)內(nèi)實(shí)際而研發(fā)制造的，小型解凍設(shè)備廠家，國(guó)內(nèi)目前擁有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)制造團(tuán)隊(duì)和售后技術(shù)支持團(tuán)隊(duì)的唯有。

低溫高濕度解凍機(jī)是研發(fā)設(shè)計(jì)的一款的解凍裝置，其原理是利用低溫高濕度的真空在被解凍食品表面形成均勻的氣流組織，通過(guò)分階段控制解凍溫度和濕度，使食品細(xì)胞組織吸收并保持其原有的營(yíng)養(yǎng)成份，在均勻解凍的同時(shí)達(dá)到食品保鮮的目的。

低溫高濕解凍設(shè)備以空氣為介質(zhì)的解凍方式，采用低溫加濕方式，小型解凍設(shè)備制造商，讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán)，使解凍室內(nèi)形成高濕度的空氣流，避免產(chǎn)生解凍品表面干燥的現(xiàn)象。

　　低溫高濕解凍設(shè)備采用的獨(dú)特的加濕器，保證了解凍過(guò)程中不同溫度環(huán)境下的濕度要求，使不同的冷凍肉達(dá)到的解凍，通過(guò)控制程序?qū)崿F(xiàn)全自動(dòng)的解凍過(guò)程。低溫高濕解凍機(jī)實(shí)現(xiàn)了解凍時(shí)間變短，解凍均勻，食品中心溫度與表面溫度溫差小，汁液流失率低，使解凍后的肉恢復(fù)到新鮮狀態(tài)。

低溫高濕解凍

解凍系統(tǒng)可以達(dá)到：

1、以蒸汽為工作介質(zhì)，將溫度為-18°C處于冷凍狀態(tài)的肉，恢復(fù)到0°C ~ -2°C的鮮肉狀態(tài)；

2、通過(guò)控制肉的升溫速度以及肉表面和肉中心部的溫度差，使肉細(xì)胞內(nèi)的冰晶融化成水，并重新被肉細(xì)胞吸收，保持肉的風(fēng)味及口感；

3、利用低溫抑制肉表面微生物的繁殖，以及防止生物酶的作用。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

低溫高濕解凍系統(tǒng)是曉進(jìn)機(jī)械開(kāi)發(fā)的肉類(lèi)解凍設(shè)備，是一種新型解凍裝置，主要用于大、中型肉類(lèi)加工廠凍肉原料的解凍，也適用于肉類(lèi)加工準(zhǔn)備過(guò)程中的短時(shí)儲(chǔ)存。

設(shè)備結(jié)構(gòu)：

低溫高濕解凍系統(tǒng)主要由庫(kù)房、冷風(fēng)機(jī)、制冷冷凝機(jī)組、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)、蒸汽管道系統(tǒng)、溫、濕度控制系統(tǒng)、PLC實(shí)時(shí)控制系統(tǒng)、進(jìn)、排氣裝置等部件組成。

工作原理：

利用低壓蒸汽直接對(duì)凍肉進(jìn)行解凍，蒸汽管道直接進(jìn)入解凍間，分布在送風(fēng)管道的下方，由蒸汽管上的小孔噴出。解凍過(guò)程，由冷風(fēng)機(jī)的送風(fēng)、吸風(fēng)，保證解凍間的高濕空氣循環(huán)流動(dòng)。