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汾酒文化
名酒產(chǎn)地必有佳泉
因?yàn)樾踊ù逅?,所以杏花村的酒好?/p>
歷史有很多名人,如曹樹谷,巴金,王蒙,汾清酒,謝覺哉,郭沫若,汾清酒總代理,馬峰等,都來過杏花村,并對(duì)杏花村的水贊不絕口,寫下無數(shù)贊美汾酒釀造水源的佳作。清人曹樹谷在《汾酒曲》中寫道“申明亭畔新淘井,水重依稀亞蟹黃”,說明杏花村申明亭井水,與眾不同,文化還特別提到汾酒“居然遷地弗能良”的特性。老作家馬峰雖是孝義人,童年卻是在汾陽度過的,他和老友孫謙一道,給汾陽寫過幾個(gè)句子:“才飲他鄉(xiāng)酒,復(fù)嘗杏花香。取得汾洲曲與水,五洲四海皆吾香。老家的酒就是鄉(xiāng)愁的水,還有一層意思是,要做出杏花村的汾酒,必須得有杏花村的水和曲,離開杏花村,做不了白汾。








汾酒的原料干凈
谷糠,稻殼是汾酒釀造中主要的輔料。輔料又稱填充劑,它們的作用是調(diào)整淀粉的濃度,吸收水分,保持漿水,疏松酒醅,帶進(jìn)更多的養(yǎng)分,從而沖淡酸度,吸收酒精。
汾酒對(duì)谷糠,稻殼的品質(zhì)有著嚴(yán)格的要求,一要新鮮,干燥,無霉味;第二要干凈,無雜物,無異味,第三要色澤金黃。因?yàn)檩o料越新鮮,帶入酒中的糠雜味就越少,酒的質(zhì)量就越高。


汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟——十炮硬懟酒桌上謠言!
第七炮:剛蒸餾出原漿酒才是好酒,
后期進(jìn)行勾兌的酒都不行。
原漿酒,又稱原酒或單體酒,
是從車間生產(chǎn)出來的未經(jīng)勾兌的酒。
原漿酒,汾清酒加盟政策,具有辛辣刺激感,
并含有某些化物等不愉快氣味,
不適合直接飲用,汾清酒代理商,需要經(jīng)存儲(chǔ)后,
增添調(diào)味酒、年份酒等,
使酒體更為協(xié)調(diào)、醇厚,才能上市銷售。
消費(fèi)者去酒廠參觀時(shí),
嘗到剛蒸餾出的白酒或酒庫中
未經(jīng)勾調(diào)的白酒,
感覺味道濃、酒勁大、回味足。
一是原漿的度數(shù)高,淺嘗輒止;
二是場景化帶來新鮮感,心情愉悅。
不否認(rèn)有人喜歡高度原漿酒的刺激,
故而抬高原漿酒的身價(jià),
但并不是主流觀點(diǎn),
市面上的所有合法流通的產(chǎn)品都是
經(jīng)過勾兌后產(chǎn)品,
即使名字叫“原漿”。



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