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汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟
白酒的圈子化發(fā)展也帶來了一些新的問題:雜亂信息的涌入。這些信息,干擾了消費(fèi)者的選擇,引起了許多爭(zhēng)論。從某一方面,這促使了行業(yè)及圈子推出客觀、不功利的人士向大眾推廣品酒文化,畢竟品酒的互聯(lián)網(wǎng)氛圍已經(jīng)出來,只差能夠真正將其帶上一個(gè)層次的人。非常期待行業(yè)里能有這樣的人出現(xiàn),帶我們探尋白酒的奧秘。








汾酒與《清明詩》
晚唐詩人杜牧一生喜好游歷,吟詩作賦,為后人留下了許多膾炙人口的詩篇。“清明時(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂,借問酒家何處有,牧童遙指杏花村。"這首《清明》就是杜牧青年時(shí)期,專程訪問唐朝龍興之地太原和西河郡(今汾陽等地)時(shí)寫的。因時(shí)值清明時(shí)節(jié),細(xì)雨紛紛,想飲酒御寒,隨口問一句“酒家何處有?”,有牧直遙指杏花村,指引社牧進(jìn)村豪飲。其實(shí)那個(gè)時(shí)候的杏花村,已經(jīng)是有七十二家酒坊,酒肆林立的繁華村落了。
隨著這首《清明》詩的廣為傳播,“杏花村”已成為美酒產(chǎn)地的代名詞了。


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第二杯奇妙無窮的儲(chǔ)存文化
醬酒在存放的過程中將陳香這一特點(diǎn)發(fā)揮的。
當(dāng)年生產(chǎn)出來的醬香型白酒,并不是立即流通到市場(chǎng)上售賣,汾酒汾清酒地區(qū)代理,而是要在的存儲(chǔ)環(huán)境中,存放三年以上,經(jīng)過歲月的沉淀,長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵,再進(jìn)行勾調(diào)。
將釀好的白酒放在陶壇中,陶壇透氣性好,空氣中的氧氣可以進(jìn)入壇內(nèi),與酒產(chǎn)生微氧循環(huán),加速酒的酯化、氧化、還原反應(yīng)的速度,汾酒汾清酒,產(chǎn)生陳年老香。
存放三年后,醬香型白酒進(jìn)入勾調(diào)過程,在勾調(diào)的時(shí)候要用酒去勾酒,用存放時(shí)間更久的老酒來勾調(diào),這個(gè)過程不能添加其他物質(zhì),否則會(huì)破壞酒的香氣和口感。
時(shí)間讓酒變得具有魔力。



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