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用五香鹵料加工的蛋,叫五香鹵蛋;用桂花鹵料加工的蛋,叫桂花鹵蛋。用雞肉汁加工的蛋,是雞肉鹵蛋;用豬肉汁加工的蛋,叫豬肉鹵蛋;用鹵蛋再進行熏烤出的蛋,叫熏鹵蛋。鹵蛋,總是披著油亮的、深褐色的外衣,躲在五彩繽紛的美味后面,甘與蘿卜干、辣椒、醬油為伍,學生營養(yǎng)配餐批發(fā),不顯山露水。從中間切開,色、香、味深入其中,獨具醇美。

在浩瀚博大的中華美食里,鹵蛋實在是不起眼。它雖登不了大雅之堂,卻常見于老百姓的餐桌。一枚枚細膩滑潤、咸淡適口、嚼之有勁、味醇香濃、價廉物美、百吃不厭的鹵蛋,既可當飯又可當菜,溫老暖貧,質(zhì)樸渾厚。從曾經(jīng)的佐餐小食到如今的百億熱門品類,鹵蛋近年來的發(fā)展一直伴隨著“多元化升級”字眼,在價格、包裝乃至內(nèi)容物上皆有了質(zhì)的變化。

鹵蛋方法
1) ? ? ? 雞蛋煮熟后放在涼水里浸泡一會兒,剝?nèi)ネ鈿ぁ?/p>
2) ? ? ? 將洗好的香蔥鋪在鍋底,放上姜片,蒜瓣,桂皮,學生營養(yǎng)配餐供應商,八角,香葉,花椒,茶葉,五香粉,然后把雞蛋碼在鍋內(nèi),倒入生抽,老抽,冰糖,再倒入將將沒過雞蛋的水。大火煮開后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,然后,關火,武漢學生營養(yǎng)配餐,將雞蛋撈出,放在平盤上,自然晾涼。
3) ? ? ? 雞蛋涼透后,再倒入鍋內(nèi),學生營養(yǎng)配餐加盟代理,大火煮開后,小火煮30分鐘,然后再關火,撈出雞蛋,晾涼。按照此步驟做3次即可。

